??? 象山縣共有食品生產環節監管對象99家，其中食品生產企業85家、食品添加劑生產企業1家、食品加工小作坊13家。食品生產環節監管職能從縣質監局劃轉以來，象山縣局積*承接食品生產監管職責，把牢“三個結合”，盡快摸索熟悉監管業務，監管工作取得初步成效。

??? 一、強基礎，培訓與調研相結合。一是開展食品生產監管理論培訓。邀請原質監局食品科張才根科長為縣局和各基層所食品生產監管人員開展業務知識培訓，使基層執法人員對食品生產執法檢查工作的內容、程序有初步認識和了解。 二是加強業務科室自身能力提升。參加市局組織的**期生產監管線業務培訓，積*摸索生產監管模式；組織科室內部業務討論交流，整理歸納食品生產企業日常監管工作要點，為各所執法檢查工作提供便捷實用的“操作手冊”。 三是開展企業實地走訪調研。縣局業務科室與基層所聯合深入企業，采取現場提問、臺帳抽查、實地查看等方式開展檢查，讓一線生產監管人員做到理論與實踐相結合，增強對食品生產企業現場巡查的感性認識。同時，這種邊學習邊調研的方式使監管人員對企業生產經營的整體狀況及以后監管的重點有了初步把握方向。

??? 二、定責任，自查與巡查相結合。一是明確食品企業質量安全主體責任。召開肉制品、糕點（月餅、飲用水等14家夏季重點食品生產企業會議，加強企業質量安全主體責任宣貫，并遞交企業自查報告和承諾書。其他企業要求年底前全部完成企業主體責任自查工作。 二是明確食品生產監管責任。按照“屬地管理，分級負責”的原則，縣局將全縣99家食品生產單位按地域分解到各轄區，并落實日常監管責任到各基層所。各所將監管責任再落實到片區具體的巡查人員，同時把食品生產監管工作納入責任區考核內容，形成層層抓落實的工作局面。

??? 三、重監管，規范與查處相結合。一是重點工作合并開展。下半年，食品生產環節監管工作以食品安全風險隱患排查為主線，結合肉制品專項整治、地產食品533安全保障行動等，深入企業排查問題隱患，同時督促企業開展主體責任自查，并完成所有企業日常巡查全覆蓋。截止目前，各所已經完成企業巡查21戶次，出動執法人員56人次。 二是探索自制食品管理辦法。結合全縣農貿市場自制食品“清源”專項行動，縣局食品生產流通科起草了《市場內部分自制食品管理暫行規定（征求意見稿》，對以米、面為原料加工的傳統地產糕點和熟肉制品兩大類生產和銷售相分離的市場內自制食品予以規范，自制食品加工點達到基本條件要求后，才允許銷售點辦理證照，使部分自制食品擺脫無人規范與監管的空白。 三是加大嚴查嚴打力度。前期，縣局業務科室帶隊重點對月餅糕點、桶裝飲用水和豆制品生產企業開展巡查調研，其中對石浦某豆制品公司發現肉眼觀察十分劣質的138包共計8000余公斤原料黃豆予以現場封存扣押，并抽樣送檢；同時，擬對8月初縣兩家豆制品企業監督抽檢的3份不合格食品開展后處理，進一步規范食品企業生產加工行為。