??? 餐飲店若設(shè)*低消費 下月起*高罰3萬

??? 《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行》近日發(fā)布，要求餐企建立節(jié)儉消費提醒提示制度，貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標準

??? 在舒適包間內(nèi)就餐是一種享受，但高昂的包間費或包間*低消費額卻又令人糾結(jié)。今后，這種糾結(jié)可能將會好轉(zhuǎn)。8日，商務(wù)部、國家發(fā)改委聯(lián)合發(fā)布了《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行》（以下簡稱《辦法》，并決定自11月1日起施行。這個有著24條細則的《辦法》再次明確指出，禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置*低消費，違者*高可罰3萬元。

??? 《辦法》同時還倡導(dǎo)節(jié)約資源，鼓勵發(fā)展大眾餐飲，而今年以來國家相關(guān)部門多次做出過類似的表態(tài)。

??? 新規(guī)再提禁設(shè)*低消費

??? 此次《辦法》共24條細則，其中第12條“禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置*低消費”，無疑成為人們比較關(guān)心的條款。

??? 其實，類似規(guī)定在今年已多次提及，今年3月18日，中央**印發(fā)了《關(guān)于厲行節(jié)約反對食品浪費的意見》（以下簡稱《意見》，要求從黨政機關(guān)做起，全社會形成厲行節(jié)約風氣，并規(guī)定餐飲企業(yè)不得設(shè)*低消費。記者對比發(fā)現(xiàn)，此次《辦法》可謂是對上一次中央《意見》要求的重申和貫徹落實，兩者大多數(shù)內(nèi)容具有一致性。

??? 在厲行節(jié)約的社會風氣下，大眾餐飲近兩年發(fā)展迅速。此次《辦法》同樣做出表態(tài)———“國家鼓勵餐飲經(jīng)營者發(fā)展特色餐飲、快餐、早餐、團膳、送餐等大眾化餐飲?！蓖瑫r，《辦法》還要求餐企建立節(jié)儉消費提醒提示制度，貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標準。餐企還應(yīng)引導(dǎo)消費者適量點餐，主動幫助打包，對節(jié)約用餐的消費者給予表揚和獎勵。

??? 可處違法所得3倍以下罰款

??? 此次《辦法》，還讓餐飲企業(yè)的主管部門真正做到“有法可依”。記者注意到《辦法》第21條，規(guī)定“對于餐飲經(jīng)營者違反本辦法的行為、法律法規(guī)及規(guī)章有規(guī)定的，商務(wù)主管部門可提請有關(guān)部門依法處罰；沒有規(guī)定的，由商務(wù)主管部門責令限期改正，其中有違法所得的，可處違法所得3倍以下罰款，但*高不超過3萬元；沒有違法所得的，可處1萬元以下罰款；對涉嫌犯罪的，依法移送司法機關(guān)處理”。這意味著，若餐企在經(jīng)營活動中有設(shè)置*低消費門檻等違法《辦法》行為，*高將收到3萬元罰單。

??? 作為全國性餐飲業(yè)的*大行業(yè)組織之一，中國烹飪協(xié)會昨日也在官網(wǎng)發(fā)文對《辦法》表達看法。中烹?yún)f(xié)會長姜俊賢表示，“協(xié)會將及時向會員企業(yè)傳達《辦法》并領(lǐng)會精神，對企業(yè)的相關(guān)規(guī)定做出適當調(diào)整，盡快完成過渡，不讓企業(yè)在執(zhí)行中‘觸礁’，還要讓企業(yè)做好與消費者的溝通和告知，避免在執(zhí)行過程中出現(xiàn)*端消費行為”。

??? 成都餐企多單獨收取包間費

??? 實際生活中，餐飲商家針對所有顧客設(shè)置*低消費的做法少之又少，因此，在業(yè)內(nèi)人士看來，此次《辦法》中“禁設(shè)*低消費”的規(guī)定主要針對的還是包間消費環(huán)節(jié)。

??? 昨日，成都商報記者對成都一些大型中高檔酒樓餐飲店走訪發(fā)現(xiàn)，對于一些人氣較旺的餐企來說，大多數(shù)都對包間設(shè)置了“包間費”。例如，海底撈共有9個包間，單獨收取的包間服務(wù)費為88元/128元/168元不等；紅杏酒家錦華店的包間費為80元/120元；大蓉和紫荊店的包間費為140元/8人間……上述餐企在單獨收取包間費后，對于包間內(nèi)的消費沒有設(shè)置門檻，但針對消費達到一定額度的顧客來說，商家表示可以優(yōu)惠減免包間費。針對散客在大堂就餐消費來說，包括上述等多家成都大型餐企均沒有設(shè)置*低消費，也就是說“走進大堂消費，多少均由顧客隨意”。

??? 成都美食之都促進會會長何濤表示，從行業(yè)發(fā)展來說，此次《辦法》的出臺將促進餐飲行業(yè)健康發(fā)展，相關(guān)部門做到有法可依，但《辦法》在各地實施細則還有待時間檢驗。昨日，成都美食家協(xié)會副會長麥建玲也認為，“禁*低消費”的規(guī)定應(yīng)該是針對包間消費而言，**，商家針對環(huán)境更好的包間額外收費無可厚非，也沒有法律法規(guī)禁止不能收取包間費。其次，在實際生活中，商家有兩種收取包間費的辦法：一是，單獨收取包間服務(wù)費；二是對消費達到一定額度的減免包間費。即便《辦法》明確禁止了第二種，商家也能根據(jù)自身情況改用**種收費辦法。麥建玲同時也表示，在國家鼓勵發(fā)展大眾餐飲背景下，其實，越來越多的中高檔餐企已經(jīng)逐步取消包間費，以吸引更多客源。