??? 山東衛(wèi)生新聞網(wǎng)訊 按照滕州市食藥監(jiān)局要求，東郭鎮(zhèn)監(jiān)管所結(jié)合秋季學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，理順工作思路，明確責(zé)任劃分，制定有效措施，采取“由校內(nèi)到校外、由集中到分散、由鎮(zhèn)駐地到農(nóng)村”的方法，對學(xué)校周邊食品實施嚴(yán)密監(jiān)管。

??? 一、規(guī)范主體資格。重點檢查食品、餐飲經(jīng)營戶是否依法取得《食品流通許可證》、《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員是否依法辦理《健康證》，并檢查以上證件是否合法有效。3天以來，共檢查學(xué)校食堂2家、食品經(jīng)營戶7家，餐飲經(jīng)營戶3家，對一家未辦理《餐飲服務(wù)許可證》的學(xué)校食堂制作了現(xiàn)場檢查筆錄，并下達(dá)了《監(jiān)督意見書》。對一家食品店進(jìn)行檢查時，發(fā)現(xiàn)一名從業(yè)人員未辦理《健康證》，當(dāng)場依法對該店下達(dá)了《責(zé)令改正通知書》。

??? 二、嚴(yán)格索證索票。采取現(xiàn)場隨機抽取預(yù)包裝食品的方式，檢查進(jìn)貨票據(jù)、供貨商證照和食品檢驗報告。檢查中，對1家無法現(xiàn)場提供供貨商許可證的經(jīng)營戶當(dāng)場下達(dá)了《責(zé)令改正通知書》。

??? 三、督促原料公示。要求食品加工店和現(xiàn)場制售點在醒目位置公示食品的加工原料、食品添加劑的名稱及使用劑量等。

??? 四、整治經(jīng)營場所。要求經(jīng)營場所（重點是餐飲場所包括桌椅必須清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格落實“防蟲、防蚊、防蠅、防鼠、防塵、防腐”等防護(hù)要求。檢查中，對1家衛(wèi)生狀況較差的餐飲經(jīng)營戶下達(dá)了《監(jiān)督意見書》。

??? 五、確保餐具潔凈。要求餐飲單位必須保證其提供的餐具符合衛(wèi)生要求，避免餐具給食品帶來污染。檢查中，對1家餐具洗刷不達(dá)標(biāo)的早點經(jīng)營戶進(jìn)行了停業(yè)整頓；

??? 六、簽訂安全承諾。要求食品和餐飲經(jīng)營戶與監(jiān)管責(zé)任人簽訂《食品安全承諾書》，并把承諾書張貼在場所醒目位置，并公布投訴舉報電話12331，方便消費者對其承諾內(nèi)容進(jìn)行監(jiān)督。

??? 開展專項檢查以來，共發(fā)放《食品安全告知書》等宣傳材料80余份，簽訂《食品安全承諾書》12份，增強了經(jīng)營者的食品安全意識和消費者的安全防范意識，收到了良好的社會反響。