作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 記者日前從省
??? 據了解,本次分級管理是通過執法人員通過對各家餐飲企業許可證、人員的管理及采購儲存、加工制作、食品添加劑等9大類58項有關食品安全、誠信經營方面進行量化評價,做出優秀、良好或一般三種等級評定。此外,還要通過對餐飲企業12個月的動態評定進行年度綜合等級評定,分為優秀、良好、一般三個等級,用字母A、B、C表示。A級:代表食品安全等級優,存在食品安全風險低。B級:代表食品安全等級良,存在食品安全風險較低。C級:代表食品安全等級一般,存在食品安全風險中等。
??? 據介紹,從今年下半年開始,我省食品藥品監管部門探索提出實現餐飲分級分類管理,并引導共建餐桌文明的新思路。為保證量化分級管理工作質量,我省將量化分級管理工作開展情況作為餐飲環節飛行檢查的重要內容。年初以來,共檢查了54個縣(市、區、管局、32個鄉(鎮、農場,隨機抽查了467家餐飲服務單位。其中:學校食堂(含托幼機構106家,校外托餐機構57家,大型以上餐飲單位66家,集體用餐配送單位3家,中央廚房2家,其他餐飲單位233家,有效促進各地量化分級工作落實。
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