備受社會關注的沃爾瑪洪湖店被員工舉報使用過期肉事件，終于有了結果。昨晚市市場監管局向媒體書面通報了調查結論。沃爾瑪洪湖店存在銷售生蟲大米、門店現場管理不規范等違法違規行為，但不存在使用過期肉和不合格煎炸油的情況。

　　該局表示，已對沃爾瑪洪湖店銷售生蟲大米行為另行立案調查，對存在的問題發出監督意見書，責令整改，并對整改情況跟蹤復查。同時，該局表示，將再次約談沃爾瑪公司。同時該局還表示，要研究對實名舉報人獎勵和保護措施。

　　通報稱， 8月6日，沃爾瑪洪湖店員工胡某向媒體爆料該店熟食部涉嫌使用“長蟲大米”、“過期肉”、“發黑油”制作食品行為。該局**時間對沃爾瑪洪湖店涉嫌使用過期肉等問題立案調查，調查期間，共調看沃爾瑪監控視頻200余小時，詢問有關當事人19人，形成調查筆錄34份，抽檢樣品22批次，出動執法人員200余人次，現場檢查21次。目前，案件已經調查清楚。

　　關于是否使用不合格煎炸油的問題

　　【舉報內容】：根據舉報人胡某提供的視頻顯示，煎炸油從來不換，黑得像醬油。

　　【調查情況】根據現場檢查情況，依據12315系統舉報工單，8月5日（媒體報道沃爾瑪事件之前，市市場監管局羅湖分局筍崗所在舉報人帶領下對沃爾瑪洪湖店進行現場檢查，以及之后執法人員多次在現場使用3M試紙快速檢測，結果顯示合格。沃爾瑪洪湖店在加工過程中，存在換油、添油的行為。沃爾瑪公司制定了相關的油質監控制度，并且使用油品質量監控表對測油、換油情況進行記錄。熟食部分管副店長等涉及煎炸油使用的8名員工的詢問筆錄中有7人均稱每天都有對煎炸油進行檢測，并根據檢測結果換油。

　　該局調查廢棄油回收公司1-7月份回收量統計及對沃爾瑪洪湖店熟食部油耗測算分析，沃爾瑪洪湖店的煎炸油使用和回收未見異常，屬合理范圍。8月7日對沃爾瑪正在使用的煎炸油進行送檢，結果顯示合格。

　　【調查結論】：沃爾瑪洪湖店有換油的規定、記錄和行為，油從來不換的問題不屬實，未發現該公司煎炸油不合格。

　　關于是否使用“生蟲大米”的問題

　　【舉報內容】：根據舉報人提供的照片及視頻中，在貼有沃爾瑪標志的庫房內有生蟲大米，生蟲大米為長條形的類似香米。

　　【調查情況】：根據現場檢查沃爾瑪洪湖店熟食部食品原材料倉庫儲存的大米系圓形珍珠米，沒有發現媒體曝光的長條形生蟲大米。2014年2月之前沃爾瑪洪湖店有自營快餐，2月份之后該店快餐部分由紅全福公司承包合作經營，沃爾瑪不再自營快餐。在對沃爾瑪洪湖店倉庫及賣場貨架進行檢查時，發現其倉庫存放的4袋及賣場貨架的1袋大米有生蟲情況。8月8日該局現場抽檢的1份大米經檢測合格。舉報人稱看到有生蟲大米用來煮飯，其他熟食部員工均稱未看見。

　　【調查結論】：曝光的生蟲大米視頻拍攝時間為2013年3月6日，無其他證據證明視頻中生蟲大米的來源及去向，也沒有證據證明生蟲大米被用于快餐制作。但存在銷售生蟲大米的事實，該局已另行立案調查。

　　關于該店是否存在冷藏肉超過保質期仍用于制作熟食的問題

　　【舉報內容】：根據舉報人胡某提供的7段視頻顯示，沃爾瑪熟食部加工區的原料肉及外包裝，顯示的日期分別為2014年2月1日、8月7日和8月8日，并稱都是“過期肉”。

　　【調查情況】：根據現場檢查情況，8月5日，市市場監管局羅湖分局筍崗所執法人員與舉報人一起前往該店進行突擊檢查，未發現使用過期肉制品原料，舉報人現場未提出異議。8月6日媒體爆光后，執法人員多次現場檢查也均未發現使用過期肉制品作原料的情況，曝光的視頻中未有顯示肉制品原料超過保質期的信息。沃爾瑪洪湖店冷凍、冷藏庫存有腌制好的預包裝肉標簽標識的日期是生產日期，供應商規定冷凍條件下保存期是一年，冷藏（0～4℃條件下保存期為7天。而沃爾瑪內部制度規定，凍肉從冷凍庫轉移至冷藏庫限用期限為2天。調查過程中現場抽檢2份熟食樣品、2份原料，經檢測合格。舉報人筆錄口供前后說法不一。

　　【調查結論】：視頻中僅顯示的是生產日期，無證據證明是過期肉；現場檢查未發現沃爾瑪公司使用過期肉。沃爾瑪洪湖店存在冷藏肉超過保質期仍用于制作熟食的證據不足。