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洛川全面開展小餐飲整治工作 建立小吃城規范經營

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 華商報訊 (記者 陳雪小餐飲、小飲食攤點環境衛生較差,設施設備簡陋,從業人員食品安全意識薄弱……近年來,洛川針對這些問題開展小餐飲整治工作,規范小餐飲,并且在今年上半年就已注銷取締280個餐飲服務許可證件。

??? 小餐飲衛生普遍較差

??? 據悉,實惠的價格、獨特的口味是大多數小餐飲店備受消費者追捧的根本所在。然而,令洛川縣食藥監工作人員犯難的是,洛川是傳統農業大縣,長期以來受經濟發展的影響,公共基礎設施投入不足,小餐飲、小飲食攤點環境衛生普遍較差,設施設備簡陋,加之從業人員食品安全意識薄弱,安全隱患較大。而小餐飲業的安全與否,直接影響著市民飲食安全和身體健康。

??? 洛川縣食品藥品監督管理局局長王桂芳表示,從2012年底,洛川縣食品藥品監管部門組織人員進行了摸底調研,并多次討論研究,認為小餐飲整治不可一蹴而就,既不能“一棒子打死”,但也不可任其發展,是一項必須長期堅持的任務,必須有符合社會發展規律的監管措施。

??? 建立小吃城規范經營

??? 在延安市小餐飲設置標準的基礎上,洛川縣食品藥品監督管理局結合實際,制定了洛川縣小餐飲設置標準。增加了顧客洗手設施、操作間紫外線消毒燈兩項指標。在執行中嚴格把關,逐級審核,對達不到標準要求的,堅決不予許可。經過兩年的時間,設置標準已得到市民的認可和接受,小餐飲業主在申請之前已能做到操作間與就餐飲場所分設、砌瓷吊頂、設有“三池五柜”等基本設施,衛生干凈整潔,安全基本保障。與此同時,洛川縣食品藥品監管部門對整改到位,衛生狀況較好、食品安全有所保障的企業采取每季度巡查一次,對部分環境衛生較差,不能嚴格執行制度,安全難以保障的企業每月檢查一次,對達不到許可條件又拒不接受整改的企業堅決予以取締。僅今年上半年已注銷取締餐飲服務許可證件280個,目前洛川全縣從事小餐飲、小攤點服務185家。洛川縣還在人流量相對較大的車站、兩個新建農貿市場建立小吃城,引導流動飲食攤販入駐,規范經營。

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