??? 二零一四年九月，臺灣地溝油事件抑起一場食安風暴，當地知名食油品牌強冠公司被查出向地下工廠購入地溝油後制成食用豬油，鎖售全臺，數以百噸的問題豬油已經流入市面，上至夜市小吃攤、便利店、糕餅業、餐飲業，下至各類食品包括了兒童零食、即食面，甚至名產鳳梨酥，皆無一幸免，知名食品企業味王、味全、奇美等都受牽連，食到地溝油的民眾更是難以估計，食了多少更是一大問號？臺灣地溝油風暴還吹至港澳地區，同樣廣泛擴散至不同食肆和食品，令兩岸陷入地溝油恐懼之中。諷刺的是強冠公司更被發現從香港進口工業用豬油到臺灣制成食用油，這樣「精制」的食油除了被臺灣民眾食落肚之外，經過一海「漂白」後，又以臺灣豬油回銷到香港，供應給食肆餐廳使用，可謂物歸原主。雖然澳門受影響情況似乎未及香港，但證實臺灣地溝油在澳門鎖售了一段時間，市民平時食用的面包和糕餅*可能由問題豬油制成。民政總署表示，*近四個月本澳一供入口二千多罐十五公斤裝的臺灣產「全統香豬油」及「全統特制豬油」，部份已批發給本地廿十多間食品廠、餅店和面包店，用以制作食品。事件揭發後本澳隨即要求商號回收有問題產品，并封存進口商余下的一千多罐問題豬油，待進一步化驗，食安中心在跟進過程中，暫時無發現用問題豬油制成的包裝食品在市面出售。

??? 據臺灣當地報導，強冠公司涉嫌在今年二至八月用地溝油，共生產七百八十二公噸“全統香豬油”，當中六百四十五公噸流出市面，一百三十七公噸已回收，目前強冠已被勒令停工。事件中的主角，涉嫌售賣地溝油給強冠的不法商人郭烈成被撤銷保釋，正被羈押候審。臺灣衛生部門就「地溝油」事件展開追查，比對一間委托強冠制油的廠商下游供貨名單，確認問題油品銷售至全臺三百九十七家廠商，多為餐廳或小吃攤檔，目前仍未知店家如何使用問題油品。而根據強冠公司的銷售名單，共有二百三十五家業者購買有問題的“全統香豬油”，在一百十一項產品上使用，業者已經封存回收。同時，亦有廠商委托強冠公司生產四千六百一十一桶“合將香豬油”，已有四百七十三家業者銷售，當局正確認問題油品的流向與用途。現時臺灣有不少食品公司證實使用過疑有問題食油制作食品，多間食品公司均發表聲明，包括味全食品工業股份有限公司、奇美食品、好帝一食品有限公司、臺灣臺糖公司、興霖食品一五木拉面、旺旺食品、盛香珍，當中部份公司曾用過有問題豬油制作食品，也有公司使用強冠生產的其他不涉及今次事件的食油。澳門食安中心亦將相關資訊上載網頁，向業界和大眾提供*新訊息。

??? 澳逾廿店涉用問題油

??? 臺灣地溝發事件浮面後，民署除即時要求進口商停售有關產品外，亦要求通知其下游客戶停止使用及銷售懷疑產品，并派員進行巡查跟進回收情況，相信市面再已無用懷疑有問題豬油。根據進口商提供的資料，曾將疑有問題豬油批發給本地食品制造廠、餅店和面包店達到二十一間，民署與進口商密切聯系，確保疑有問題豬油不會流通市面，同時民署亦向業界發布食安訊息，提醒業界應確保來貨安全可靠。民署食安中心稱，今次臺灣除發現食用油有問題外，消息亦指有臺灣食品制造商已使用疑有問題豬油制成食品。食安中心已從進口、批發、零售三方面跟進，民署與臺灣和鄰近地方相關部門保持緊密聯系，了解有否問題食品入口澳門，并加強巡查市面及查閱供應商資料，目前為止，未發現本澳有出售疑用問題豬油制成的包裝食品。臺灣當局目前仍在跟進和調查事件，預料事件可能繼續擴大，食安中心稱會密切留意事件的發展，加強巡查抽檢以及業界通報，作即時跟進，一旦發現有問題產品在本澳市面出售，會立即要求零售商下架。至於已封存的疑有問題豬油，待臺灣當地調查結果，若證實有問題和存在食品安全風險，食安中心會按既定程序，監督進口商銷毀。

??? 政府部門受牽連

??? 正如大家所料，事件在跟進的同時亦進一步擴大，當局證實本澳使用過問題豬油的其中一家商號恒豐食品廠，其生產的方包和波蘿包曾供應給衛生局、海事及水務局，以及旅游學院。其中提供給衛生局的方包已兩個月，每日約三十公斤，方包則有一年時間，每日供應量約一公斤，合共約一千八百公斤，至於海事局近七百公斤方包，旅游學院則約三十五公斤方包。衛生局稱，疑有問題方包和波蘿包主要供應病人和醫護人員食用，早餐為主，其中病人所占數量較多。當局知悉事件後正密切跟進情況，并呼吁曾食用疑有問題產品人士，若出現不適立即就診，或有需要亦可透過熱線電話按排接受檢查，暫時未收到因為食用有關產品引起不適的報告。當局又強調臺灣有問題食油目前未驗出有毒物質，制作包類食品的使用量不多，引起急性中毒的機會很低，但不排除長期服食，對身體有影。對於本地多間食品生產商和零售商曾使用問題豬油，引起社會關注。行政長官崔世安亦就事件作出回應，食安中心需進一步跟進事態發展，首要是保障本澳居民和旅客的健康，不會考慮任何經濟利益。并已要求民署以高透明雙向溝通方式，向全澳居民公布收集到危害健康食品的資料。崔世安強調，政府將進一步擴大追縱收到的資訊，對於危害健康的產品一定會作出即時處理，簡單來說正如有關地區一樣，宣布停用、下架和追蹤問題產品，避免危害公眾健康。

??? 黑心食品遏而不止

??? 充斥兩岸無日無之

??? 臺灣地溝油事件曝光後，民眾聞油色變，讓人大感噩然的是，地溝油并不只出現在中國大陸。當下*利害的媒介互絡網，在今次臺灣地溝油事件上議論紛紛，有網友戲言兩岸“未統一，先同化”，*令人慨嘆是兩岸充斥黑心食品，尤其早有前科的大陸，各樣古靈精怪的都揭被發過，孔雀石綠魚、三聚氰胺奶粉、頭發豉油、發霉月餅餡、假雞蛋及地溝油等寺，無不令人心寒，十只手指數不盡，雖然監管打擊持續進行，惟黑心食品無日無之。可怕是大家以為相隔一個大海的臺灣食品應該有保證，惟事實卻擺在眼前！與其說同化，倒不如說同一條劣根所出，其實地溝油事件之前，臺灣於三年前曾爆出塑化劑風暴，除了馳名的珍珠奶茶等臺式飲料之外，不少食品亦被發現加入工業用的廉價塑化劑，代替食品添加劑，當時大家更將之與大陸三聚氰胺奶粉事件并論，認為有過之而無不及，名副其實是一宗嚴重食品摻毒事件。勢估不到事隔數年後再鬧出地溝油臭事，令人不安的是兩岸連串黑心食品，被揭發偵破前，不知有多少落入了民眾肚子。

??? 在今次臺灣地溝油事件揭發前，內地也有食品供應商被揭發使用過期變質肉類炮制“加工”食品，供應畀各大連鎖快餐店，不實供應商為賺取更多利潤，揜住良心，罔顧衛生安全，出售會損害身體健康的“化學食物”！內地相關連鎖快餐店因為今次事件停售部份食品之外，黑心食品無處不在，正因為是連鎖店，食材多同一來源，出問題便會產生連鎖反應，齊齊中招！事件中澳門亦懷疑受到牽連，民署發現本澳有關的連鎖快餐店，在事件被揭發前一個月有入口問題供應商的加工食品冷凍脆香雞腿，合共五百七十六公斤。該類快餐食品相信不少人經常吃，甚至當作正餐，一個月時間早就被消化，故民署無發現存貨，若然搵到更可怕，放足雪柜一個月仍打算出售，就算無問題，食落肚都無益！話雖如此，好多人都不太介意，愈是多問題愈是多人食，這類快餐店切底改變不少中國人的飲食習慣，小朋友覺得好味，年青人貪其方便，長者認為平宜。過去十年廿年，這類連鎖快餐店攻陷港澳地區，老中青階層通殺，明知不太健康，家長都照樣給小朋食！內地開放，豆漿、饅頭、油條變得過時，同類快餐店長期高朋滿座，或者外國東西特別香，汽水。、漢堡、薯條、炸雞，食到大人細路舔舔脷。

??? 食品生產把關松散

??? 值得關注是，黑心食品對人體傷害不會立刻呈現，并非簡單的屙嘔肚痛，正正因問題不會即時發作，至使不法之徒有恃無恐。過去被揭發的多是地下工場制造劣質食品，但近期麥當奴過期肉和臺灣地溝油事件，被揭發的工廠均是正規食品生產商，事件顯示出食品生產流程把關松散，雖然問題源於供應商，但賣得食品給顧客都有責任，選擇供應商時需要足夠細心。不法商貪小便宜，埋沒良心，應受法律制裁，然而部門監管不力亦是一大問題。這兩宗食安事件均禍及港澳兩地，尤其臺灣問題豬油牽連甚廣，雖則說進口食品，難以控制品質，亦非入口地區能控制，但卻暴露出現時港澳兩地檢驗檢疫機制不足之處，相信仍有改善空間，可以做得更嚴謹！臺灣爆出地溝油風波，油污蔓兩岸，中招名單陸續增多，食落肚已食落肚，該回收已回收，調查工作繼續，香港也連鎖快餐證實用上問題豬油制成的食物，但只抱歉稱完全不知情，而澳門就連政府部門都中招，令人嘩然，衛生局都用上問題豬油制成的食品，供應給醫護和病人食用，好彩是至今未收到有人因此而出現身體不適的報告，不幸的是問題食品居然在醫院都食到落肚。

??? 下游無奈責任難推

??? 今次事件下游中招者眾，上游出事下游看似無可避免，一臉無奈！話雖如此，不過涉事的大都是品牌食品商，怎可與地攤、大排檔一樣對食品安全隨便，食物由選材到制作都應該相對嚴謹，隨便購入來歷不明的原材料，這種做法是對顧客不負責任。正正因為食品商自身把關疏忽，始令事件無限擴大，把市民的健康賭上。若然是地下煉油廠，直接供應畀無排食肆、小販攤檔，尚且講得過去，幫襯的都應該預料有風險，出事各下自理。臺灣地溝油事件，由上游制油商到下游食品廠都屬正規企業，產品由選料到制作層層關卡，良心企業應該把好每道關卡，做好嚴格監控，尤其對原材料要求更要細心和小心，實地視察供應商廠房衛生、原料和生產過程必不可少。現時不少食品廠商為節省成本，或購入來歷不明半制成品，再制作成不同產品供應給其他廠商，本身既是供應商亦是下游的情況普遍，但只要是供應商就必須向下游負責。同樣道理衛生局提供面包給病人都須要負責，怎可不知者不罪？