作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 中新網9月26日電 據香港《星島日報》報道,香港擬*快今年底立
??? 香港食物及
??? 高永文重申,政府*快今年底立法規管食油原材料,不可使用翻炸的廢食油,也不可使用非供人食用的工業油,凡進口、銷售或生產食用油,必須確保其食用油符合上述規定,相關進口商提供生產地官方證明書,否則即屬違法。
??? 高永文亦澄清,法例不是規管餐館用食油翻炸食物的次數。香港食物安全專員譚麗芬表示,食油可重復使用的次數,視乎油的種類、煮什么食物及方法等,難以規管。
??? 有食物業界人士表示,目前主要靠廚師目測,當食油開始轉黑就要換;亦有指一般食油,如高于一百八十度油溫炸煮食物,就容易出現致癌物,故廚師會控制油炸溫度。
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