??? 南都訊 記者康殷 發自香港　臺灣地溝油事件余波不斷。香港食物安全中心（食安中心至今已公布588間香港商戶曾使用臺灣強冠豬油產品，讓香港制造的金字招牌蒙上陰影。香港立法會食物安全及環境衛生事務委員會昨日召開特別會議討論該事件。有議員憂慮港府規管食用油立法需時，希望參考“限奶令”，以“先通過后審議”方式加快立法步伐；并在立法前的空窗前，建議推行食品緊急安心標簽，以挽回市民信心。

??? 重新檢討“地溝油”鑒定標準

??? 港府計劃立法專門規管食用油安全，不過目前還沒有特定的科學方法檢測和鑒別用“地溝油”制造的食用油。

??? 香港消委會提交立法會的文件指出，針對用地溝油、回收油、廚余廢油等制造的食用油，目前國際上一般采用檢測苯并[a]芘、黃曲霉毒素及金屬雜質等含量的方法以確定食用油質素。

??? 目前香港食安中心以每公斤食用油含10微克苯并[a]芘作為行動標準。然而，歐盟所制定的每公斤食用油含2微克苯并[a]芘的上限比香港嚴格。消委會建議政府參考國際間的*新發展，檢討現時采用的行動標準是否足以充分保障公眾健康。

??? 對此，出席會議的食物及衛生局（食衛局局長高永文表示，食用油標準并非以重復使用多少次來衡量，政府會參考國際標準，再加上專家意見，再咨詢公眾意見并提交立法會討論。他表示，不排除未來食用油成本會上升。

??? 食物安全專員譚麗芬表示，食用油可重復使用的次數，要視乎油的種類、煮食溫度等。有飲食業代表則指，目前主要靠廚師經驗及目測，一般食用油轉黑前就要更換。

??? 加強監管食用油回收和進出口

??? 除需重新檢討地溝油的鑒定標準外，本次事件還曝光香港廢食用油回收監管不足。臺灣強冠事件中，香港金寶運有限公司（下稱“金寶運”從香港一家油脂生產商有升公司購入豬油產品，再供應強冠公司。

??? 食安中心調查發現，有升公司售予金寶運的單據列明，出售的油品為飼料用豬油，但金寶運售予強冠公司的豬油產品，單據上則列為可用作人造牛油、起酥油和炒菜油等適宜供人食用的用途。由于事件可能涉及詐騙，食安中心其后將個案轉交警方跟進，警方在9月12日拘捕3名涉案人士，其涉嫌串謀行騙。

??? 金寶運是食用油進出口商，而有升公司是香港本地的廢食用油回收商，事件中凸顯監管不足。有立法會議員質疑，港府難以核實進出口商的資質認證的可靠性，憂慮會弄虛作假及出現假文書。

??? 飲食業聯合總會成員梁驅騰建議，政府應加強規管本地廢食用油并制定回收商發牌制度，以便規管和監察廢食用油流向，避免廢食用油重回食物鏈。此外，也可協助業界識別合法廢食用油回收商，只要根據政府認可的回收商資料，便能選擇合法及認可的回收商。

??? 梁驅騰表示，香港已登記持牌食肆有15760間，超過14000間為中小餐飲企業，而中小企業資源有限。政府規管廢食用油回收，其中將牽涉登記政策、廢食用油回收機制和系統等。故必須考慮中小企業資源嚴重不足的實情，政府應扮演主要角色跟進及監察廢食用油回收系統，而業界則予以配合。

??? [影響]

??? 香港餐飲業大受打擊

??? 加強規管挽回市民信心

??? 高永文透露，食衛局計劃要求食用油進口商需取得來源地的官方認證及文件，以確保食用油質量。高永文承認，建立食用油官方認證制度并非簡單的事情，涉及出口及進口雙邊談判，過程中雙方可派員考察及進行各層面抽查。

??? 高永文認為，未來政府必須全面規管食用油制作及原材料，這將有助于重建市民信心。環保署已經與業界溝通，以建立食用油認證制度，而食環署亦會在食肆續牌時加入新條款，規管食用油問題。

??? 對于港府先后六次公布共588間香港商戶曾使用臺灣強冠豬油產品，有議員認為，香港飲食界在事件中大受打擊，政府必須考慮如何重建市民光顧食肆的信心。

??? 出席會議的金發粉面廠代表林嘉俊認為，贊成政府公布受影響的商號名單，但需有更多跟進行動。在公布名單之余，也要同時表明已聯絡回收商、問題食用油已回收等資料。

??? 高永文指出，政府公布涉及強冠地溝油事件的香港零售商及食肆名單，是經過多重考慮，如回應社會及立法會議員的訴求，以及讓回收過程更有效率。他指出，由于強冠問題油在香港經過重新包裝，有商戶在公布名單前并不知道自己曾使用受影響油品。高永文同意與業界合作，加強市民對飲食界的信心。他強調，香港市面目前已經沒有強冠相關的豬油產品。