??? 為進一步規范小餐飲經營行為，加強小餐飲食品安全管理，消除食品安全隱患，近日，海鹽縣在全縣范圍內部署開展小餐飲專項整治工作。

??? 此次小餐飲專項整治以全縣小餐飲（指小型餐館、快餐店、小吃店、飲品店，包括通過網上訂餐方式從事餐飲經營活動及食堂為對象，同時還對有固定場所的無證無照餐飲經營服務進行集中整治。整治活動將從9月起一直持續至12月，將分調查摸底、部門協調、全面整治、總結提高四個階段全面進行。

??? 根據摸底及會診情況，按照“整改一批、規范一批、取締一批”的要求，對無證餐飲單位進行分類整治，并向無證餐飲經營者發出書面告知。對具備整改條件的督促指導限期整改；對不具備整改條件的動員其“關、停、并、轉”；對拒不整改又不服從管理或完全不具備條件的堅決予以取締。

??? 根據整治“小餐飲”的具體情況專項整治明確了八項不同措施：一是對基本符合餐飲服務許可條件的，由鎮（街道出具催辦單，督促其限期辦理《餐飲服務許可證》和《營業執照》，逾期不辦理的，由縣市場監管局調查處理。二是對目前尚不符合餐飲服務許可條件的，由縣市場監管局提出整改意見，并出具《監督意見書》，限期整改。符合條件后辦理《餐飲服務許可證》和《營業執照》，逾期不整改不辦理的，由縣市場監管局調查處理。三是對基本符合餐飲服務許可條件，但因無產權建筑、暫無產權證明從事餐飲服務經營活動的，由縣住建局出具意見，意見明確的，辦理《餐飲服務許可證》和《營業執照》。四是對基本符合餐飲服務許可條件，但因利用臨時建筑從事餐飲服務經營活動的，由縣綜合行政執法局出具意見，意見明確的，辦理《餐飲服務許可證》和《營業執照》。五是對基本符合餐飲服務許可條件，但因拆遷、“三改一拆”政策等原因無法辦理《餐飲服務許可證》的，由鎮（街道出具意見，意見明確的，辦理《餐飲服務許可證》和《營業執照》。六是利用違章建筑經營、群眾舉報投訴多、影響惡劣且拒不停止經營的無證經營者，提交縣綜合行政執法局處理，必要時提請縣“三改一拆”辦公室協調。七是對無證食堂，由鎮（街道按照“三個一批”的原則進行分類處理。對于基本符合餐飲服務許可條件的，出具催辦單，督促其限期辦理《餐飲服務許可證》，逾期不辦理的，由市場監督管理局調查處理。八是整治餐飲單位從業人員無健康證上崗、經營場所臟亂差、油煙噪聲廢水污染、食品采購索證索票和餐飲具消毒不規范等突出問題，督促餐飲服務單位加強自身管理，建立健全餐飲食品安全管理制度，依法經營，依規操作，全面提升食品安全水平，促進海鹽餐飲服務業健康有序發展。

??? 通過整治，將逐步解決小餐飲單位無證無照經營、食品安全隱患嚴重、油煙噪聲污染等群眾反映強烈的問題，使小餐飲逐步達到“布局基本合理，設施基本齊全，制度基本完善，安全基本保障”的要求，有效解決一批食品安全隱患大、群眾反映強烈的問題，建立和完善長效監管機制，努力改善消費環境，切實保障餐飲服務食品安全。