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網傳月餅可煮火鍋炒老干媽 專家建議謹慎食用

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?? ? 荊楚網訊(記者裴斌 見習記者袁筱 陳亦帆中秋臨近,一組用 月餅煮 火鍋、爆炒 老干媽的“黑暗 料理”爆紅網絡,讓人大開眼界,在這些五花八門的吃法背后是否存在健康隱患?8月29日,記者求證相關專家表示,應謹慎對待。
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? ? “起油鍋,老干媽、姜蒜、辣椒,導入月餅片爆炒,加醬油炒香起鍋。調制火鍋高湯,加入配菜;月餅切片放入火鍋;開吃……”
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? ? 近日,各大論壇及微信朋友圈、微博等熱門社交平臺上,一組月餅的*新吃法“橫空出世”,備受關注。其中不乏用月餅涼拌 榨菜、炒老干媽、煮火鍋的吃法。介紹中,不但將烹飪月餅的用料一一列出,甚至詳細列出具體操作步驟。博友@粉紅微博吐槽,吃法簡直太兇殘,我和小伙伴們都被驚呆了。另外,也有不少網友在留言中躍躍欲試,準備親身嘗試。

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? ? 月餅“混搭”的吃法是否健康?國家二級公共營養師、**中式烹調師張平認為,涼拌是一種比較健康的烹調方法,但榨菜是一種 含鹽量很高的 腌制食品,本就不建議大家吃,再跟高油高糖的月餅搭配在一起做成料理,即便是用了較為健康的烹調方法,也不能稱之為營養健康的料理,食用過多甚至容易引起心腦血管疾病。

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? ? 張平說,月餅一般都含高油高糖,涮火鍋或用老干媽炒這個油的攝入就更容易超標,會導致肥胖,“三高”人群應避免食用。同時,每人每天的食用油應控制在25g以下,如果當天食物中本身油脂含量就高的話,這個數字還應該相應減少才好。

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? ? 此外,《了望城市圈》醫療養生首席專家高光巖還建議,“三高”、腸胃功能不好的人群一定要謹慎食用月餅,并注意食用量和食用方法。月餅的油脂和糖分含量重,吃多了容易“三高”和消化不良。中秋節團圓氣氛濃厚,一家人分食幾塊不同的月餅,少量吃嘗鮮是可行的。腸胃功能不好的人建議將紅茶、普洱與月餅搭配,紅茶和熟普洱性溫,有不傷胃、消食等好處。
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