??? 紅網(wǎng)長沙縣站8月27日訊（星沙時報記者 盛磊 通訊員 梁萍星沙城區(qū)主干道上餐飲店眾多，證照是否齊全、原材料采購是否嚴(yán)格執(zhí)行進貨查驗登記制度、食品添加劑管理是否規(guī)范、經(jīng)營環(huán)境是否整潔等，關(guān)乎市民“舌尖上的安全”。8月26至29日，長沙縣食安辦組織工商、商務(wù)衛(wèi)生和食品藥品行政執(zhí)法大隊、街道城管辦對星沙街道板倉路、興隆路，湘龍街道萬家麗北路和泉塘街道東六路等四條城區(qū)主干道的食品經(jīng)營企業(yè)及餐飲小吃店進行督查。督查首日發(fā)現(xiàn)，多數(shù)餐飲店原材料進購臺賬不全、未索證索票、從業(yè)人員健康證不齊。

??? 16名從業(yè)人員12人健康證過期

??? 記者跟隨督查組**來到位于萬家麗北路的靜之戀中西餐廳，督查人員發(fā)現(xiàn)，該店長期將個體工商營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證和從業(yè)人員健康證鎖在財務(wù)室，未按要求在懸掛在前臺醒目位置，且無原材料進購臺賬，未索證索票，16名從業(yè)人員，12名健康證已過期。督查人員詢問其鮮榨果汁所用冰塊來源，餐廳負(fù)責(zé)人稱用直飲水自制，未能提供水質(zhì)檢驗報告。

??? 督查人員走進操作間查看，發(fā)現(xiàn)冰柜生熟食品未分區(qū)存放，食品未加蓋加膜，比較雜亂，且在貨架上發(fā)現(xiàn)一瓶“保衡雨”牛肉調(diào)味汁，已過期一個多月。同時，操作間無“三防”設(shè)施，衛(wèi)生條件較差，有消毒設(shè)施，但無消毒記錄。督查人員當(dāng)即要求該餐廳按要求限期整改，待驗收合格后再開業(yè)。

??? 店面整潔卻無證經(jīng)營

??? 記者跟隨另一督查組來到位于板倉路聚鑫市場附近的一家紫燕百味雞鹵菜店，初看該店，經(jīng)營環(huán)境較為干凈，食品擺放較為整齊，通過詢問卻發(fā)現(xiàn)，該店只有個體工商營業(yè)執(zhí)照，無《食品流通許可證》，3名從業(yè)人員中1人無健康證，且無食品原材料采購臺賬，無索證索票。

??? “大部分市民買鹵菜，只在意外觀好看、有滋味，幾乎沒有人會詢問是哪里生產(chǎn)加工，一旦吃壞身體，很難追溯源頭。”縣食安辦負(fù)責(zé)人介紹，夏季是腸胃系統(tǒng)疾病多發(fā)季節(jié)，熟食的保存溫度應(yīng)當(dāng)在0~10攝氏度之間，街頭一些熟食店并未按要求保存，常有剩余情況，如果貯存不當(dāng)，很容易導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，不慎食用會導(dǎo)致食物中毒。隨后，縣食安辦通知工商執(zhí)法人員將該店關(guān)停，要求其進行整頓。

??? 縣食安辦負(fù)責(zé)人表示，此次專項督查將持續(xù)3天，對于存在問題的餐飲店將下發(fā)督辦函，督促相關(guān)職能部門進行調(diào)查核實，并依法依規(guī)對不規(guī)范經(jīng)營者予以相應(yīng)的行政處理、處罰，對于需要停業(yè)整頓的店面，只有驗收合格后才能再次營業(yè)。