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青島嶗山區構筑“四道防線”力保校園及周邊食品安全

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 山東衛生新聞網訊 嶗山區有中國海洋大學、青島大學、青島科技大學等駐青高校院所12家,高中小學校46家,有10余萬在校學生。針對以上實際,嶗山區食藥監局大力構筑食品安全“四道防線”,確保校園及周邊食品經營安全有序。

??? 一是構筑食品準入防線。**,對食品經營企業及個體戶的餐飲服務許可證、食品流通許可證進行嚴格審查把關,做到許可證合法有效;其次,針對餐飲服務、食品流通市場的特點,狠抓進貨和銷售兩大環節,按照餐飲服務、食品經營戶索證索票和備案制度和網格化監管的要求,確保校園周邊200多戶食品、餐飲經營戶全部建立購銷臺帳,做到了進貨有憑證、上柜有檢查、銷售有記錄、退出有渠道。

??? 二是構筑信用監管防線。以食品藥品安全宣傳月為契機,深入校園設立法律法規咨詢服務臺,向大、中、小學生廣泛宣傳法律法規和講解真假食品識別方法,并公開投訴舉報電話號碼,使消費者不斷增強自我保護意識,發現問題食品及時舉報投訴。

??? 三是構筑巡查監管防線。對校園及周邊食品經營戶普遍建立食品經營檔案,將其執行食品準入制度的情況作為經營者信用評定的一項指標,對存在投訴多、易出現食品質量問題的經營戶列為重點監管對象,在日常檢查和市場巡查中實施重點監控。同時,在日常巡查過程中發現不合格食品,堅決責令下架,發現過期變質食品一律予以銷毀,對制售假冒偽劣和有毒有害食品的案件,做到有案必查,有查必處,有處必果。

??? 四是構筑內部督察防線。按照信用等級分類監管制度要求,明確職責分工和權利義務,形成一級抓一級、逐級負責的機制。同時還發揮督察作用,采取巡查和暗訪相結合的形式,定期深入校園和周邊食品單位,檢查食品監管人員日常巡查是否到位,行政指導是否到位,規范經營行為是否到位,并定期進行講評,有效提升了轄區學校食堂餐飲安全保障水平,全區入選省級餐飲安全示范學校食堂2 家、市級示范學校食堂1家,取得了良好的監管效果和社會效益。

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