??? 山東衛(wèi)生新聞網(wǎng)訊 為深入推進省級文明城市創(chuàng)建工作，切實提高餐飲服務(wù)食品安全水平，今年以來，臺兒莊區(qū)食品藥品監(jiān)管局采取監(jiān)管與許可相結(jié)合的創(chuàng)新手段，突出“五抓”強化餐飲安全監(jiān)管。

??? 一是抓規(guī)范，提高餐飲業(yè)整體水平。針對學(xué)校食堂、大中小型餐飲單位實際，制定了不同類型的管理制度和臺賬，實行“統(tǒng)一餐飲服務(wù)安全管理制度、統(tǒng)一餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管檔案、統(tǒng)一餐飲服務(wù)食品索票索證記錄臺賬，統(tǒng)一餐飲服務(wù)食品安全信息公示，統(tǒng)一操作規(guī)范和標識分區(qū)”的“五統(tǒng)一”管理，提高餐飲服務(wù)單位整體水平。

??? 二是抓培訓(xùn)，提升食品安全意識。采取送法上門定點幫扶的措施，深入社區(qū)開展對餐飲單位食品安全管理員、餐飲單位負責(zé)人和從業(yè)人員進行食品安全知識培訓(xùn)，努力提高從業(yè)人員技能和食品安全意識。

??? 三是抓服務(wù)，簡化辦證程序便民惠民。針對辦證實際，該局修改了餐飲服務(wù)許可申請資料，特別是針對中小餐飲單位制定了辦證“一次性告知單等資料，同時簡化了中小餐飲單位辦證程序，餐飲服務(wù)許可事項由30天壓縮為20天，大大提高了為民辦事的效率。

??? 四是抓規(guī)范，提升餐飲單位經(jīng)營檔次。加大對無證餐飲單位的扶持、引導(dǎo)力度，對于整改后符合要求的，及時發(fā)放《餐飲服務(wù)備案證》；對暫不符合條件但可整改的，給予一定整改期限；對于無法整改、業(yè)主不配合或整改后仍達不到許可條件的，聯(lián)合相關(guān)部門依法予以取締。

??? 五是抓整治，營造良好的民營經(jīng)濟公平競爭環(huán)境。今年以來以食品藥品安全專項整治為抓手，開展嚴厲打擊違法添加濫用食品添加劑、學(xué)校及周邊食品安全、春季夏季學(xué)校食堂食品安全專項檢查及中高考、旅游景區(qū)、節(jié)假日等專項整治，營造良好的民營經(jīng)濟公平競爭環(huán)境。

??? 截至目前，共出動執(zhí)法人員264人次，檢查餐飲服務(wù)企業(yè)400余家，完成餐飲量化分級70余家，發(fā)放《餐飲服務(wù)備案證》332家，舉辦餐飲人員培訓(xùn)班8期，培訓(xùn)從業(yè)人員420余人次，發(fā)放各類宣傳材料1000余份。