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吉林省出臺食品原料用人參執(zhí)行標準

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 本報訊 張海婷 記者陳銀江 發(fā)自吉林 近日,吉林省衛(wèi)生計生委發(fā)布了《吉林省食品安全地方標準食品原料用人參》(DBS22/001-2014,標準實施時間為2014年8月30日。

??? 據(jù)了解,該標準適用于人工種植5年及5年以下、用于加工食品的食品原料用人參。自2014年8月30日起,吉林省食品企業(yè)使用新資源食品人參為原料加工食品的,應(yīng)執(zhí)行DBS22/001-2014中感官要求、理化標準、污染物限量的規(guī)定、農(nóng)藥殘留限量、食品添加劑的使用還應(yīng)執(zhí)行GB2763/GB2760的有關(guān)規(guī)定,在實施日期前,新資源食品人參執(zhí)行其他相關(guān)標準的,可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。

??? 《標準》規(guī)定了人參與西洋參的鑒別方法,即食品原料用人參薄層定性鑒別方法。據(jù)《標準》鑒定原理顯示,人參與西洋參是同科、同屬不同種的植物。人參的學(xué)名是Panax ginseng C.A.Meyer;西洋參的學(xué)名是Panax quinquefolius Linn。人參和西洋參外形*為相似,西洋參含有特有的擬人參皂苷F11,人參不含有這個成份;人參含有人參皂苷Rf,西洋參不含有這個成分。用薄層層析的檢驗方法,判斷檢驗樣品是否有人參皂苷F11或人參皂苷Rf成分,依此來判斷供試品是人參還是西洋參。

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