??????? 來源：中國食品報 時間：2014-08-13 作者：辛明

??? 本報訊 日前，遼寧盤錦市學校食堂及周邊食品餐飲安全百日專項整治行動經過一個月的實施和推進，全市學校食堂及周邊食品餐飲安全百日專項整治行動，已取得明顯整治效果，各種違規經營現象基本消除，學校食堂及周邊食品餐飲安全更有保障，受到廣大師生和群眾的稱贊。

??? 自今年5月初百日專項整治行動在全市城鄉開展以來，各縣、區政府及各有關單位和部門，建立聯動工作機制，不斷加大整治力度，堅持自查自糾與全面排查相結合。明確各學校主要領導對學校食堂食品安全負總責，各餐飲單位是食品安全**責任人，要求各學校食堂及周邊餐飲單位開展自查自糾，及時發現存在的食品安全隱患及時糾正。藥監、城管、工商、教育、衛生等各監督部門各負其責，重拳出擊，對流動經營攤點、學校食堂及周邊餐飲單位自查情況進行全面排查、整治，形成自查自糾與全面排查的“雙保險”，確保全市學校食堂及周邊餐飲單位食品安全隱患的及時消除，保證了廣大師生的飲食安全。對薄弱環節，難點部位，多次采取聯合執法整治的有力措施，形成了監管合力和監督執法的震懾力。

??? 其間，對學校食堂及周邊餐飲單位開展“六嚴查”，即嚴查無證照餐飲單位經營行為；嚴查食品安全管理制度落實情況；嚴查索證索票制度落實情況；嚴查餐飲具清洗消毒情況；嚴查餐飲服務許可證及量化等級公示情況。針對檢查和暗訪中發現的共性問題，多次研究分析，不斷總結方法和經驗，取得了良好成效。目前，全市已初步形成了學校食堂及周邊食品餐飲安全監管的良性機制。（辛明