食品罪將李志鵬（化名批準逮捕。據悉，兩個月時間內，共有3萬斤“毒豆芽”陸續流向市場。 ?
? ? 6月13日，警方接到群眾舉報，德城區小鍋市內有一家非法加工作坊。警方檢查時發現，幾個水泥池子和塑料大桶里面浸泡著正在“培養”的黃豆，現場彌漫著濃濃的化學品味。
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? ? 執法檢查中，警方僅查獲“毒豆芽”1斤，以及805支用于養殖毒豆芽的非法添加劑“無根素”針劑。經相關部門檢測，該作坊生產的豆芽均含有“6-芐基腺嘌呤”成分，而該成分屬國家明令禁止使用的激素類添加物。據李志鵬交代，當天他已經將400余斤“毒豆芽”銷售到周邊市場的小攤位，店里僅剩余1斤賣相不好的豆芽和正在泡發培養的黃豆。
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? ? 警方調查得知，犯罪嫌疑人李志鵬41歲，河北省景縣人。今年4月初，他買來制作豆芽的設備，租下小鍋市北街一間廠房，開辦起了加工生產豆芽的 小作坊。
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? ? 據李志鵬交代，自投產以來，按日產470斤豆芽的平均生產進度，短短兩個月時間內，他的小作坊共制售約3萬斤豆芽。而這些“毒豆芽”分別賣給了周邊市場的30余家攤鋪，除去原材料費用等，李志鵬累計非法獲利7000余元。
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? ? 為使豆芽看起來“白白胖胖”，賣相好看，李志鵬把被水稀釋的“無根素”噴灑到豆芽上。據了解，往豆芽里加這種添加劑，還能使養殖周期縮短一半。“毒豆芽所添加的無根素是一種激素藥，長期食用含有無根素的‘毒豆芽’，會破壞人體內蛋白質等營養素，更會導致新陳代謝障礙和誘發多種癌性病變。”辦案檢察官楊敏說。
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? ? 據了解，傳統方法發制的豆芽長度一般不超過15厘米，而用無根素等激素刺激過的豆芽可以長到20厘米，而且不生根，因此買豆芽時不要被其“金玉其外”的表象所迷惑。
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? ? 目前，該案件正在進一步偵查中。
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? ? 相關鏈接》怎樣鑒別毒豆芽？
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? ? 買豆芽應盡量去大超市里買，如果在其他地方買則要注意以下三點：一聞，二看，三掐。
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? ? 一、聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
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? ? 二、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽，芽身粗壯發水，色澤灰白。
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? ? 三、看豆芽根：自然培育的豆芽，根須發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽，根短、少根或無根。
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? ? 四、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。
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? ? 五、要把豆芽掐開看水分，健康的豆芽水分比較大。
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? ? 如何DIY放心豆芽？
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? ? 為了吃著放心，其實也可以自己發豆芽，方法很簡單。
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? ? 一、將綠豆或者黃豆放在水里泡一夜；
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? ? 二、第二天控去水分，將豆子裝在漏籃中，而且*好把籃子懸空放置，這樣豆芽根可以往下長，還利于透氣；
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? ? 三、找一塊干凈的濕布，蓋在豆子上；
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? ? 四、在濕布上壓上重物；
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? ? 五、每天上、下午各澆一次水，在20攝氏度左右的溫度下，四五天后應該就可以食用（需視發芽情況確定是否食用。
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? ? 延伸閱讀》違法添加劑種類及危害
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? ? 尿素
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? ? 作為一種有機物質，在工業、農業、醫學方面均有應用，唯獨沒有在食品業的應用，用尿素來制作豆芽是非法使用。尿素是人體正常新陳代謝的產物，是一種含氮的小分子物質，會隨著人體排尿而排出，少量尿素并不會對人體造成危害，當尿素大量聚集而不能排出時，會對人體造成損傷，主要是使人體的體內電解質平衡被破壞，從而產生疾病，即尿毒癥。
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? ? 無根劑
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? ? 無根劑的主要成分6-芐基腺嘌呤，是一種廣泛使用的添加于植物生長培養基的細胞分裂素，具有抑制植物葉內葉綠素、核酸、蛋白質的分解，保綠防老；將氨基酸、生長素、無機鹽等向處理部位調運等多種效能，廣泛用在農業、果樹和園藝作物從發芽到收獲的各個階段。
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? ? 無根劑和植物生長調節劑、增粗劑等添加劑均屬激素類。無根劑對人體有致癌、致畸的作用。超量攝入激素類藥品后，會對人體產生一定危害，如使兒童發育早熟、女性生理發生改變、老年人骨質疏松等。即使有些危害不會在短時間內出現，但是長久沉積必然會給健康帶來不利影響。
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? ? 農藥
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? ? 有的商販甚至在豆芽生長過程中添加農藥，農藥作為有毒物質是防治病蟲害的，對人體也同樣有毒，有的農藥也同樣存在致癌、致畸、致突變的危害。
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? ? 抗生素
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? ? 還有人用頭孢氨芐、諾氟沙星等抗生素用于豆芽生長過程中的殺菌。抗生素的違法使用不僅可以使人在生病時增加耐藥風險，并且抗生素積累也會增加頭痛、頭暈、致癌、過敏等風險。
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? ? 獸藥
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? ? 恩諾沙星、強氯精等獸藥也都曾在檢查中被查出。好多獸藥也是抗生素，所以會對人體造成危害。
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