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原料難以完全恢復供應 麥當勞餐廳依舊“缺菜少肉”

作者：百檢網 時間：2021-11-15 來源：互聯網

?? ? 雖然此前 麥當勞 中國和麥當勞 美國總部先后發聲明稱，將于上周**恢復 北京、 廣州等中心城市的貨品供應，補齊菜單上 食品種類，但*終這一承諾并未實現。昨日，記者走訪本市多家麥當勞 餐廳后發現，目前麥當勞餐廳依舊不同程度地存在缺貨情況，“缺菜少肉”的窘況讓麥當勞餐廳人流低迷。
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? ? 上個月底，麥當勞中國宣布與深陷變質肉事件的美國福喜公司分道揚鑣，不再從福喜采購任何食品原料，而這也導致其全國大部分餐廳出現不同程度的斷貨現象，部分麥當勞餐廳甚至成了“冷飲店”，只有冰激凌和飲料售賣。
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? ? 麥當勞當時發布的聲明，表示從本月初開始，部分麥當勞餐廳就將恢復正常，此前斷貨的漢堡、雞翅等產品也將重新銷售。在上周，麥當勞美國總部和麥當勞中國也雙雙再次發出聲明，宣布上周將在北京和廣州恢復完整菜單食品供應，然而麥當勞可能對情況的估計過度樂觀了。
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? ? 昨天上午11點半，記者走進安定門外大街上的麥當勞京寶店時，餐廳內只有零零散散十幾桌顧客，而且大部分顧客所點的是飲品和冰淇淋，只有少數顧客點了漢堡、雞腿等食品。店內工作人員告訴記者，眼下麥辣雞翅、麥樂雞都已恢復售賣，但麥香魚漢堡和帶有牛肉的漢堡還沒有恢復銷售，而且目前漢堡中都沒有蔬菜。
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? ? 工作人員指了指點餐臺前貼著的一紙道歉書，上面寫著“因為近期貨源短缺的問題，導致餐品不全，請顧客原諒”。當記者問及何時菜單上的所有餐點能恢復銷售時，工作人員搖了搖頭，表示并不知情。
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? ? 與麥當勞京寶店類似，記者先后走訪的麥當勞東直門店、東四店、三里屯店、西單店、翠微店、五棵松店等本市10多家麥當勞餐廳，發現尚未有一家餐廳恢復完整的菜單供應。不過，各家門店缺貨的餐點卻不盡相同，如京寶店牛肉原料的巨無霸目前缺貨，但在西單店巨無霸卻已正常供應。
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? ? “增大產能需要時間，不能馬上達到預期，這個時間可能比我們預想的要長。”麥當勞中國區相關負責人昨日向記者表示，在停止向福喜采購原料后，麥當勞已經更換了供貨商，目前麥當勞已經加大了供應商的資源調配，追加了訂單，但完全恢復餐廳菜單還需要時間，目前尚沒有一個準確的恢復時間。
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? ? 對于北京市門店間斷貨品種不一的情況，這名負責人解釋，目前部分原材料的供應數量還無法滿足所有餐廳的需求，供貨商在配貨時只能是有多少配送多少，因各餐廳配送順序不同，斷貨產品也會有所差異。她表示，目前麥當勞的一些漢堡類產品沒有生菜等蔬菜供應，針對缺少蔬菜的產品，麥當勞會征求顧客意見，并向顧客贈送1張小包薯條或1張薯餅的免費兌換券。這名負責人稱，目前國內其他一些城市已經恢復了完整菜單供應，但對于麥當勞在中國的2000多家餐廳中到底有多少門店已經完全恢復，她拒絕透露。
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? ? “缺菜少肉”的麥當勞自然難以吸引大量的顧客。在記者的采訪中，不少門店的工作人員都證實，雖然恢復了一部分漢堡和雞翅的供應，但店內人流量依舊大不如前，即使是在午市、晚市等就餐高峰時段，店內也能見到不少空位。
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? ? 上周，麥當勞總部向美國證券交易委員會（SEC提交的文件顯示，受到福喜事件影響，該公司在中國、日本等市場的業績“正受到嚴重的負面沖擊”。
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? ? 麥當勞供貨商名單

? ? 福喜榜上無名
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? ? 記者昨日在麥當勞官網看到，其*新公布的原材料供應商名單顯示，麥當勞的牛肉餅、麥樂雞的供應商已變更為銘基食品有限公司，而福喜則如麥當勞之前承諾的那樣，并未出現在供應商名單里。
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? ? 據了解，此次麥當勞對原材料供應商進行公布，是應上海市食品藥品監督管理局的要求進行的，共公布了肉類、魚類、蛋類、乳制品類、蔬菜類等10大類原材料的供應商。除蔬菜類目前空白之外，其余品類下均有1至4家供應商在列。其中*受關注的牛肉餅、麥樂雞目前顯示供應商為銘基食品有限公司，而福喜則從名單上消失了。
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? ? 資料顯示，銘基食品有限公司位于深圳，是我國南部*大的雞肉加工產品制造商，其總投資額超過6140萬美元，注冊資金2296萬美元，是我國南部省區、香港及澳門大型連鎖餐廳的雞肉及其它肉類制品供應商，主要產品包括雞塊、漢堡肉餅、魚柳及其它雞肉加工制品。
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? ? 全面停止與福喜合作后，誰將成為麥當勞在中國的新供應商？麥當勞相關負責人表示，麥當勞正在積*尋找新的供應商。“對于潛在的供應商，我們正進行從農場到餐桌的嚴格審核。”有分析稱，大成、圣農發展、中糧、雨潤集團等企業將可能接替福喜成為麥當勞中國的新供應商，但也有業內人士表示，麥當勞對國內食品供應商一直心存疑慮，很可能在外資供應商里選擇。
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