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海鮮市場(chǎng)上常用的海水晶多是小作坊用工業(yè)鹽調(diào)的

作者：百檢網(wǎng) 時(shí)間：2021-11-15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)


? ? 生產(chǎn) 海水晶的多是一些 家庭式作坊



濰坊市場(chǎng)上的海水晶


作坊里面的材料


經(jīng)過(guò)攪拌之后，海水晶就被封包


?? ? 海水晶在市場(chǎng)上使用多年，內(nèi)陸城市靠它延長(zhǎng)海產(chǎn)品“壽命”，作為海邊城市的青島水產(chǎn)市場(chǎng)上也有海水晶的影子。海水晶被用來(lái)調(diào)配海水，可它到底是怎么生產(chǎn)的呢？記者根據(jù)購(gòu)買(mǎi)的海水晶包裝上地址，來(lái)到濰坊市濱海經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)暗訪了解到，這幾處生產(chǎn)廠家其實(shí)是五六人生產(chǎn)的家庭式作坊 ，生產(chǎn)車(chē)間擺著大量成品海水晶和原料精制 工業(yè)鹽，而生產(chǎn)的工序也較為簡(jiǎn)單，工人將幾種原料放入攪拌機(jī)攪拌后，就直接裝封等待發(fā)貨了。另?yè)?jù)了解，海水晶的生產(chǎn)尚無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，那用在海產(chǎn)品的暫養(yǎng)、保鮮上安全嗎？在市場(chǎng)上的使用又該由誰(shuí)來(lái)監(jiān)管？專(zhuān)家也擔(dān)憂(yōu)原料的重金屬含量，質(zhì)量不過(guò)關(guān)的海水晶或?qū)θ梭w和海產(chǎn)品有害。
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? ? A 探市場(chǎng) 市場(chǎng)上用海水晶不是秘密
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? ? 大約在2011年前后，作為淡水城市在市場(chǎng)上銷(xiāo)售 海鮮的必需品，海水晶就開(kāi)始被大眾所關(guān)注，對(duì)于其原料對(duì)人體是否有害，不同人看法各不同。
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? ? 青島的海鮮市場(chǎng)上，是否也用海水晶？日前，記者調(diào)查了解到，其實(shí)海水晶已經(jīng)使用多年，業(yè)內(nèi)用海水晶調(diào)配海水也不是秘密。當(dāng)記者來(lái)到青島水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)時(shí)，入口處的一家海鮮攤的女?dāng)傊鞲嬖V記者，雖然青島靠近海邊取水方便，商家基本用管道直取海水，而且市場(chǎng)上隔三岔五還有販賣(mài)海水的人上門(mén)。可市場(chǎng)上的商販?zhǔn)褂煤ＫВ@也是人盡皆知的。“用海水晶調(diào)配，給海產(chǎn)品合適的生活環(huán)境，可以延長(zhǎng)海鮮的存活時(shí)間。”
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? ? 常年做海鮮生意的李姓老板說(shuō)，大家都看中了海水晶的省時(shí)省力，尤其是在沒(méi)有海水的地方，都可以用海水晶調(diào)配海水，不少人都在使用。在市場(chǎng)內(nèi)的北側(cè)的商鋪，記者看到了還在銷(xiāo)售的海水晶，店鋪的老板介紹，海水晶都是按照整包銷(xiāo)售，顧客就是附近水產(chǎn)品店的商戶(hù)們，**能夠銷(xiāo)售十多袋左右，一袋的價(jià)格在25元左右，里面大約有二三十小包。根據(jù)養(yǎng)殖產(chǎn)品的種類(lèi)不同，可以用海水晶調(diào)配海水，用鹽度表測(cè)試。
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? ? “我們?nèi)ダｕr的時(shí)候，由于在保溫箱里加冰，相當(dāng)于稀釋了海水，就需要撒上海水晶調(diào)一下。”市場(chǎng)里的海鮮攤主告訴記者，在存活環(huán)境不適宜的情況下，往水里加入海水晶能使海鮮多活三四天，甚至能夠多活一周左右，尤其是發(fā)到青島以外的海鮮，更是需要使用海水晶。
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? ? 記者分別走訪了青島水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)、南山水產(chǎn)市場(chǎng)、益欣生鮮綜合市場(chǎng)等，采訪中記者了解到，雖然一些商家聲稱(chēng)池子里的海鮮用海水養(yǎng)著，但是在他們的攤位都能找到海水晶的身影。有的商戶(hù)并不忌諱，直言用海水晶調(diào)配鹽度。
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? ? 在青島水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的一戶(hù)海鮮攤上，記者就看到了一編織袋的海水晶，從中取出的一小包已經(jīng)開(kāi)封使用一半，一攤主說(shuō)，海鮮市場(chǎng)里的海水晶便宜，一般一兩元就能買(mǎi)到小包。在該店里的海水晶外包裝上標(biāo)注著，這一小包的海水晶重量在兩斤左右，卻并未標(biāo)注海水晶的成分。
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? ? 這種情況同樣出現(xiàn)在撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場(chǎng)，記者找到一位銷(xiāo)售海鮮的攤販，她告訴記者，自己平時(shí)主要是買(mǎi)海水用，但是應(yīng)急的時(shí)候也得用海水晶，用水桶調(diào)好比例后就成了“海水”，記者看到，海水晶的配料表上寫(xiě)著，原料為氯化鈉、硫酸鎂、碳酸氫鈉等，包裝上“非食用”的幾個(gè)大字很顯眼。
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? ? 根據(jù)攤販的介紹和海水晶包裝袋上的聯(lián)系方式，記者聯(lián)系到一戶(hù)海水晶青島銷(xiāo)售代理，他告訴記者，海水晶主要是賣(mài)海鮮的人用，按照袋子上的說(shuō)明書(shū)調(diào)配比例，就能夠?qū)⒌D(zhuǎn)變成“海水”，他**能夠銷(xiāo)售兩三噸的海水晶。
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? ? 銷(xiāo)售海鮮的李姓老板告訴記者，實(shí)際上不少人在使用海水晶，圖的就是方便省事，而且購(gòu)買(mǎi)海水的費(fèi)用也比使用海水晶的成本高。他說(shuō)，市場(chǎng)上有賣(mài)海水的人，每天送海水到攤位，但是一些攤位的海水需求不大，有海水晶就不用買(mǎi)海水。另外，一百斤的自來(lái)水添加三四斤海水晶就夠用，用鹽度表來(lái)掌控，“一袋子海水晶才幾塊錢(qián)，比購(gòu)買(mǎi)海水便宜多了。”他說(shuō)。
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? ? B 探源頭 五六個(gè)人攪拌一下材料就裝袋
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? ? 海水晶廠藏在小村邊
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? ? 從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)回來(lái)海水晶，記者發(fā)現(xiàn)一些海水晶的外包裝上，標(biāo)著“非食用”高效速溶海水晶字樣，也有生產(chǎn)廠家的名字，從記者購(gòu)買(mǎi)的三款海水晶來(lái)看，廠址都位于濰坊市濱海經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，雖然有聯(lián)系方式，可是具體的地址并不詳盡。
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? ? 海水晶到底是什么，又是怎么生產(chǎn)的？在采訪中記者詢(xún)問(wèn)商戶(hù)，商戶(hù)也多說(shuō)是一種鹽，可以將淡水“改造”成為海水，已經(jīng)在市場(chǎng)上使用多年，只說(shuō)海水晶里有海水的成分，并不能說(shuō)明白其生產(chǎn)工藝。記者決定到濰坊暗訪一探究竟。
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? ? 從濰坊火車(chē)站一路往北，約六七十公里的地方是濱海經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū) ，這里集中了不少生產(chǎn)鹽的企業(yè)，濰坊市區(qū)的一名出租車(chē)司機(jī)告訴記者，在大家洼街道就有生產(chǎn)鹽的企業(yè)，而是否有生產(chǎn)海水晶的企業(yè)，他說(shuō)自己并不清楚。經(jīng)過(guò)一個(gè)小時(shí)的車(chē)程，記者終于趕到這里。
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? ? 記者查詢(xún)到，在大家洼街道的北側(cè)就有一處海水晶廠，可當(dāng)趕到這里時(shí)，破落的大院已經(jīng)關(guān)門(mén)，從門(mén)外看進(jìn)去一片荒涼，只剩下空落落的院落，附近一家養(yǎng)殖廠的工人告訴記者，這家海水晶廠已經(jīng)關(guān)門(mén)更換地方。隨后，記者來(lái)到一處市場(chǎng)，在這里的海鮮攤販口中得知，大家洼確實(shí)有生產(chǎn)廠家，但是每次進(jìn)貨的時(shí)候，他們也只是通電話(huà)訂貨，有專(zhuān)人給送上攤。
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? ? 但是，在一戶(hù)攤販的海鮮攤上，記者看到了已經(jīng)使用大半的海水晶，直接放在保溫箱上。從外包裝上記者看到，該廠的名字叫做大洼錢(qián)江海水晶廠。通過(guò)打聽(tīng)，記者終于找到了這家企業(yè)，它位于李呈村的南側(cè)，與記者想象中的大型工廠完全不同，這個(gè)院落顯得有些破落，院里長(zhǎng)著雜草，散亂著磚頭，這里就是錢(qián)江海水晶廠，不遠(yuǎn)處還有一家生產(chǎn)點(diǎn)。而后，記者又找到了一家強(qiáng)隆海水晶廠，位于石橋村南頭，老板很意外，詢(xún)問(wèn)記者是如何找到這里的？
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? ? 家庭式作坊產(chǎn)出海水晶
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? ? 這幾處海水晶廠都是家庭式的作坊，工廠里有五六個(gè)人從事生產(chǎn)。記者來(lái)到大洼錢(qián)江海水晶廠，四名工作人員正在忙碌，一旁還停著一輛運(yùn)輸車(chē)，裝載了大半車(chē)的海水晶。其中一名婦女負(fù)責(zé)封口編織袋，一名女工負(fù)責(zé)裝塑料袋，一名男工負(fù)責(zé)將塑料袋封口，還有一名男工不停地向攪拌設(shè)備倒入原料，整個(gè)工序顯得很有秩序。
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? ? 從外面看上去，生產(chǎn)的車(chē)間較為簡(jiǎn)陋，并沒(méi)有設(shè)置大門(mén)封閉，從院子里能夠看到擺放的大批生產(chǎn)原料，攪拌機(jī)一側(cè)是小型的原料倉(cāng)庫(kù)。而在攪拌設(shè)備身后也是堆起來(lái)的原料，部分原料外包裝顯得有些臟，而已經(jīng)用完的包裝袋被工人順手一丟，地上有些潮濕，還可以看出因?yàn)殚L(zhǎng)期生產(chǎn)海水晶而撒落在地上的顆粒，跟土混合之后使得地面顯得有些潮乎乎。
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? ? 而在不遠(yuǎn)處的另一家海水晶廠，記者進(jìn)入廠房后看到，偌大的廠房?jī)?nèi)擺著大量的成品海水晶，五六名工人還在不停地忙碌裝袋，地面上一片濕漉漉。工作人員說(shuō)，一編織袋內(nèi)有20小袋海水晶，一小袋的重量在兩斤左右，而這里的生產(chǎn)也是通過(guò)攪拌設(shè)備完成的。只是設(shè)備顯得有些銹跡斑斑，通過(guò)一個(gè)筒傳送到工作人員裝袋的鐵質(zhì)桌面上。在工人的腳底下，還有一些廢舊的塑料袋外包裝。
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? ? 同樣的，在強(qiáng)隆海水晶廠記者看到，這里也顯得像個(gè)倉(cāng)庫(kù)，一進(jìn)門(mén)的兩側(cè)就擺著大量的海水晶成品，在濕漉漉的地面上擺著兩大堆還沒(méi)有來(lái)得及使用的原料，其中一堆已有些泛黃。一臺(tái)攪拌的設(shè)備就擺在門(mén)口不遠(yuǎn)處，廠里的工人告訴記者，生產(chǎn)的流程就是在這里完成的。工廠的老板告訴記者，平時(shí)五六個(gè)人從事生產(chǎn)，工人多是附近的村民。
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? ? 工業(yè)鹽當(dāng)原料，攪拌后裝袋
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? ? 生產(chǎn)海水晶的原料到底是啥？為了弄清楚這個(gè)問(wèn)題，記者以批發(fā)者的身份暗訪了幾家海水晶廠，工作人員告訴記者，他們生產(chǎn)海水晶已經(jīng)有十多年，每噸的銷(xiāo)售價(jià)格在650元左右，運(yùn)費(fèi)需要自己承擔(dān)，錢(qián)江海水晶廠的老板操著一口濃重的南方口音告訴記者。
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? ? 記者發(fā)現(xiàn)，在這家生產(chǎn)海水晶的廠子里，堆積了大量未開(kāi)封的精制工業(yè)鹽、氯化鎂等，廠里的人告訴記者，這些都是生產(chǎn)海水晶的原料，一位工人不時(shí)地將精制工業(yè)鹽開(kāi)封，倒入攪拌機(jī)器上的篩網(wǎng)里，晶體通過(guò)篩網(wǎng)上的小眼兒進(jìn)入斗內(nèi)，再拎過(guò)旁邊幾個(gè)其他袋子，將里面的白色晶體倒入其中，一些較大成塊的顆粒則被用錘子敲打碎。工人給機(jī)器通電之后傳來(lái)轟隆聲，攪拌機(jī)的扇葉也開(kāi)始攪拌，經(jīng)過(guò)攪拌后的材料落入一個(gè)斗兒，這樣海水晶就算制作好了。工人用鏟子將海水晶弄到臺(tái)上，就開(kāi)始了裝袋、封袋的過(guò)程。
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? ? 而在財(cái)利來(lái)海水晶廠和強(qiáng)隆海水晶廠，都堆放著大量未開(kāi)封的工業(yè)鹽，而從外表上來(lái)看，整個(gè)生產(chǎn)的過(guò)程基本是相似的。財(cái)利來(lái)的老板告訴記者，他做這一行已經(jīng)十多年，生產(chǎn)海水晶的配方是從青島某高校獲得，配備海水晶的過(guò)程中甚至能夠有十幾種成分，至于配方里的具體原料，他一直不愿意透露。
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? ? ◎生產(chǎn)的海水晶用在哪兒？

? ? 多數(shù)用于海鮮市場(chǎng)水族館也有需求
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? ? 記者聯(lián)系到一位在海水晶廠工作的人，他的工作就是將原料配比后進(jìn)行攪拌。在他看來(lái) ，海水晶的生產(chǎn)其實(shí)并不難，他說(shuō) ，海水晶的作用主要是配比海水，而自己所在的工廠主要用了六種原料，按照一定的比例進(jìn)行調(diào)配，經(jīng)過(guò)攪拌之后就成了海水晶。由于當(dāng)?shù)鼐陀写笮偷纳a(chǎn)鹽的工廠，他們只需要從這些工廠進(jìn)來(lái)原料，再根據(jù)配方攪拌，裝袋后直接就能發(fā)貨給客戶(hù)至于攪拌是否均勻，那就只能看攪拌設(shè)備的了。
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? ? 至于生產(chǎn)的海水晶主要用在哪些方面呢？采訪中記者了解到，不少的海水晶被用于海鮮市場(chǎng)，一些水族館也會(huì)對(duì)海水晶有所需求。財(cái)利來(lái)的老板告訴記者，青島一年的需求在一千噸左右，濟(jì)南一般發(fā)兩千噸到三千噸，自己有部分固定的客戶(hù) ，設(shè)置有一些代理銷(xiāo)售的點(diǎn)。“海水晶廠全是個(gè)人的，基本沒(méi)有大廠子，我的廠子**能夠生產(chǎn)十多噸，價(jià)格每噸860元。”
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? ? 財(cái)利來(lái)的老板說(shuō) ，企業(yè)用海水提取原料的時(shí)候，不可避免地造成一些成分損失，而他們就是將這些損失的元素還原。那大企業(yè)為什么不生產(chǎn)海水晶呢？強(qiáng)隆海水晶廠的老板說(shuō) ，大企業(yè)的生產(chǎn)成本高，而海水晶的利潤(rùn)并不大，所以生產(chǎn)海水晶的主要是小企業(yè)。
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? ? 其實(shí)，在采訪的時(shí)候記者留意到，海水晶袋子上標(biāo)注著用量，比如財(cái)利來(lái)的產(chǎn)品上標(biāo)明，一般貝類(lèi)的比例為每千克海水晶可加淡水33千克，而強(qiáng)隆的包裝袋上則標(biāo)注著100公斤的淡水需3.1公斤的海水晶。強(qiáng)隆的老板告訴記者，他們?cè)谏a(chǎn)的過(guò)程中也是按照原料配備比例的，如果原料少了起不到效果，放進(jìn)去的原料多了又會(huì)增加成本，至于這些配比都是怎么計(jì)算衡量，那就只能靠廠里那個(gè)秤了……
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? ? C 談利害對(duì)于海水晶，看法有不同至于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，還真沒(méi)有
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? ? 據(jù)了解，目前，海水晶主要分為**海水晶和普通海水晶。海水晶的主要成分為氯化鈉、硫酸鎂、碳酸氫鈉、氯化鉀等，**海水晶主要應(yīng)用于海洋館養(yǎng)殖珍稀品種 ，而普通海水晶主要用于海鮮的暫養(yǎng)，它可以使生命延長(zhǎng)一周以上。
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? ? 警惕：小心含重金屬的工業(yè)鹽
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? ? 對(duì)于海水晶的安全系數(shù)，青島市海洋漁業(yè)局的一位工作人員認(rèn)為，海產(chǎn)品上*好還是直接使用海水，他認(rèn)為海水晶畢竟是一種工業(yè)制品，用于海產(chǎn)品上可能會(huì)對(duì)人的健康有影響。而據(jù)記者采訪了解到，持這種看法的也大有人在，“畢竟標(biāo)注著‘非食用’，用在市民食用的海產(chǎn)品保鮮里，難免對(duì)海產(chǎn)品帶來(lái)影響。”
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? ? 記者留意到，早前，中國(guó)工程院院士雷霽霖在接受媒體采訪時(shí)表示，海水晶在青島 、大連等沿海城市已經(jīng)出現(xiàn)十余年，用于養(yǎng)殖對(duì)人體沒(méi)有什么危害。不過(guò)，他同時(shí)提到，海水晶質(zhì)量有差異，質(zhì)量不過(guò)關(guān)的不能使用。
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? ? 青島農(nóng)業(yè)大學(xué)海洋科學(xué)與工程學(xué)院的王峰老師說(shuō)，他在平時(shí)也按照配方配制海水晶，但主要用在海洋生物的繁殖等研究上，規(guī)格也會(huì)相對(duì)較高。在王峰看來(lái)，海水晶就是生產(chǎn)海水的配方，有的廠家使用鹵水制作海水晶，可以直接兌出海水使用。但有的海水晶內(nèi)成分比較齊全，有的則成分較少，市場(chǎng)上用來(lái)給貝類(lèi)吐沙的海水晶，可能是價(jià)格*為便宜的一種，而水族館等對(duì)于海水晶的規(guī)格要求更高。
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? ? 他說(shuō)，濰坊的地下鹵水較為豐富，所以鹽化工的企業(yè)也較為集中。對(duì)于使用工業(yè)鹽生產(chǎn)海水晶，王峰告訴記者，如果工業(yè)鹽內(nèi)不含對(duì)身體有害的重金屬物質(zhì)尚可，一旦含有重金屬就不能使用，而要具體確定海水晶里的成份，就得找相關(guān)的機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)了。
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? ? 食藥監(jiān)：海水晶不能直接食用
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? ? 記者從鹽務(wù)局了解到，海水晶的生產(chǎn)企業(yè)基本是按照各自的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn)，需要提前向國(guó)家相關(guān)部門(mén)報(bào)備，雖然海水晶的主要成分是鹽，但它不屬于食鹽。國(guó)家經(jīng)貿(mào)委鹽業(yè)管理辦公室曾在2001年針對(duì)海水晶、海水素等產(chǎn)品銷(xiāo)售管理有關(guān)問(wèn)題做出回復(fù)，稱(chēng)海水晶、海水素等類(lèi)似產(chǎn)品，由于生產(chǎn)加入了微量元素，通過(guò)對(duì)鹽進(jìn)行在加工，已經(jīng)改變了鹽的理化性質(zhì)，因此就不屬于食鹽，也不屬于工業(yè)鹽，主要作為觀賞魚(yú)和酒店、海鮮市場(chǎng)養(yǎng)殖所用。
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? ? 隨后記者聯(lián)系到市食藥監(jiān)部門(mén)，對(duì)于海水晶是否會(huì)影響食品安全，食藥監(jiān)的工作人員回復(fù)稱(chēng)，這主要取決于海水晶的質(zhì)量。其在生產(chǎn)加工過(guò)程中如果受到污染或原料控制不嚴(yán)格，配置的海水中有關(guān)成份就會(huì)失調(diào)，既危害養(yǎng)殖產(chǎn)品的生長(zhǎng)也影響水產(chǎn)品質(zhì)量。質(zhì)量控制好的海水晶，可以在加工過(guò)程中把海水中的有害成份去掉，同時(shí)有選擇地加入微量元素，使配置的海水中各種成份比例協(xié)調(diào)，這樣的人工海水比真正的海水更安全，因?yàn)楸苊饬撕Ｋ廴镜葐?wèn)題，特別是近海海水污染程度較高。海水晶主要模擬海水中鹽類(lèi)的離子成分，譬如鈣離子和鎂離子等，它們可以維持海產(chǎn)品生存環(huán)境中的含鹽量，應(yīng)該說(shuō)對(duì)人體并沒(méi)有直接危害。但海水晶與海水一樣，不能直接食用。
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? ? 監(jiān)管：無(wú)國(guó)家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，誰(shuí)來(lái)管
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? ? 據(jù)了解，海水晶是海水及鹽化工的產(chǎn)物，主要是通過(guò)對(duì)海水或鹵水進(jìn)行蒸發(fā)、離心 、濃縮等一系列過(guò)程而生產(chǎn)出來(lái)的。基本保留了海水的主要成分，是濃縮了的海水，它和防腐劑沒(méi)有關(guān)系，但是經(jīng)過(guò)原料的組合和攪拌后，是否就能夠達(dá)到配比平衡？配比的比例又該如何掌握，記者并未得到權(quán)威性的解答，而海水晶生產(chǎn)者說(shuō)，只需要按照產(chǎn)品的說(shuō)明，根據(jù)鹽度表來(lái)測(cè)試即可。
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? ? 有資料顯示，目前海水晶的生產(chǎn)并沒(méi)有國(guó)家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。而從財(cái)利來(lái)的包裝上來(lái)看，其產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是Q/WTL-2002，錢(qián)江海水晶廠的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為Q/12HZ3210-2001，強(qiáng)隆海水晶的小包裝袋上直接沒(méi)有標(biāo)注。
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? ? 記者從濰坊的質(zhì)監(jiān)部門(mén)了解到，產(chǎn)品的外包裝上必須標(biāo)注執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，而且企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該三年一復(fù)審，從這幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)后面標(biāo)注的時(shí)間來(lái)判斷，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)可能已經(jīng)作廢，而且Q/WTL-2002的標(biāo)注方式也不標(biāo)準(zhǔn)，記者通過(guò)山東省標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)信息平臺(tái)，未能查到外包裝上所注明的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的信息。
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? ? 從管理的角度來(lái)說(shuō)，其生產(chǎn)應(yīng)由質(zhì)監(jiān)和鹽務(wù)部門(mén)管理；在使用上，如果用于水產(chǎn)品養(yǎng)殖，應(yīng)當(dāng)由海洋漁業(yè)部門(mén)管理；如果為了暫養(yǎng)鮮活水產(chǎn)品在市場(chǎng)銷(xiāo)售、餐飲飯店里使用，應(yīng)當(dāng)由食品藥品監(jiān)管部門(mén)管理。依據(jù)我國(guó)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，農(nóng)產(chǎn)品使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料要符合國(guó)家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范。但海水晶的使用沒(méi)有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，也沒(méi)有禁止使用的規(guī)定。雖然在工作中并沒(méi)有針對(duì)海水晶的專(zhuān)項(xiàng)的檢查，但食藥監(jiān)部門(mén)主要從產(chǎn)品質(zhì)量和標(biāo)明用途方面進(jìn)行管理，一是看產(chǎn)品是否經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)生產(chǎn)的，也就是有批準(zhǔn)文號(hào)的正規(guī)廠家的正規(guī)產(chǎn)品；二是看產(chǎn)品標(biāo)示的用途是否為水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)品暫養(yǎng)等，絕不能將化工上使用的工業(yè)鹽用來(lái)養(yǎng)殖。
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