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專家:喝純凈水導(dǎo)致體內(nèi)營養(yǎng)元素流失說法不科學(xué)

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

?? ? 目前,越來越多的人選擇飲用 純凈水,然而,有觀點認(rèn)為,喝純凈水無法獲得人體所需的 礦物質(zhì)。請關(guān)注——
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? ? 剛剛生了小寶寶的唐女士特地給家里裝了凈水器,全家人做飯喝水全部用的是凈化水。就在唐女士覺得全家人飲用水安全得到保證的時候,微信朋友圈里流傳甚廣的一則消息卻讓她十分擔(dān)心。
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? ? 喝純凈水導(dǎo)致軟骨病不可信
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? ? 讓唐女士擔(dān)心的這條微信說,1997年,上海一對高學(xué)歷的夫婦從孩子出生起一直用桶裝純凈水。三年后,他們的兒子得了軟骨病。有人告訴這對夫婦是純凈水導(dǎo)致的軟骨病。
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? ? 對此,蘇州高新區(qū)人民醫(yī)院骨科主任朱建東告訴科技日報記者:“兒童軟骨病又叫佝僂病,病理機(jī)制是維生素D缺乏,與日光照射少相關(guān),與純凈水無直接的因果關(guān)系。”
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? ? 國家食品風(fēng)險評估中心鐘凱博士也認(rèn)為,導(dǎo)致缺鈣的*主要因素是膳食鈣攝入量不足,與激素水平、維D水平、陽光照射、運動量等也相關(guān),跟喝什么水沒有關(guān)系?!爸袞|地區(qū)的老百姓基本都是喝純凈水,也沒有出現(xiàn)大面積缺鈣問題?!?
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? ? 攝入微量元素不單依靠水
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? ? “純水反對派”的主要理由是“純水幾乎不含任何人體所需的無機(jī)礦物質(zhì),而這些礦物質(zhì)是我們身體新陳代謝所需的成分或者中間物質(zhì),所以長期大量飲用純凈水對身體不好。”
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? ? 對此,中國凈水行業(yè)協(xié)會秘書長顧久傳有不同的看法?!?*,水是人體所需的七大營養(yǎng)素(水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和微量元素、維生素、纖維素之首,從這個意義上講,純水是純凈的營養(yǎng)素。一并囊括七大營養(yǎng)素于一體的水在自然界并不存在,現(xiàn)在即使有這樣的液體,那也不是水,而應(yīng)稱之為‘全能營養(yǎng)液’?!?
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? ? 眾所周知,水在人體中的主要作用有:構(gòu)成人體機(jī)體組織,占人體成分的65%—80%;參與體內(nèi)生化反應(yīng),作為溶劑,向人體各組織運送營養(yǎng)物質(zhì),帶走代謝廢物;散發(fā)熱量,調(diào)節(jié)體溫;潤滑作用,保護(hù)關(guān)節(jié)、眼睛、皮膚、體腔、肌肉。
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? ? “水在人體中的作用并不是供給礦物質(zhì)及微量元素,那么,水中含不含礦物質(zhì)又有什么關(guān)系呢?天然水中礦物質(zhì)及微量元素本來就是*其微量的,人體攝取的礦物質(zhì)及微量元素主要是通過吃食物(如蔬菜、水果、米飯、肉類……而來的,而非從飲水中所得?!鳖櫨脗飨蚩萍既請笥浾呓榻B道。
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? ? “事實上,人體吸收微量元素的途徑比較多,水只是其中之一,雞蛋、魚、動物肉類都含有豐富的鈣磷等微量元素,即便純凈水濾掉了對人體有益的部分微量元素,通過其他食物一樣能夠攝取?!敝旖|補(bǔ)充說。
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? ? 喝純凈水導(dǎo)致體內(nèi)營養(yǎng)元素流失說法不科學(xué)
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? ? 上述流傳甚廣的微信還有個觀點:因純凈水礦物鹽含量和硬度都近于零,處于“饑餓”狀態(tài),具有*強(qiáng)的溶解能力,飲用純凈水不僅不能帶來營養(yǎng),相反還會將體內(nèi)的部分營養(yǎng)元素溶解,排出體外。
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? ? 對此,鐘凱說:“營養(yǎng)元素不是水一沖就沒了,人不是篩子,哪有那么簡單?!?
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? ? “喝純水不存在任何‘缺營養(yǎng)’的問題。我國大規(guī)模推廣飲用純凈水已有十多年了,沒有發(fā)現(xiàn)任何喝純水后出現(xiàn)不良反應(yīng)的病例。”顧久傳介紹說。
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? ? 鐘凱表示,有人認(rèn)為喝純凈水會脫鈣,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松,這是對人體生理情況不了解?!叭梭w體液中的離子濃度是相對平衡的,鈣離子也不例外。一個60公斤成年人的體液有36—42公斤,而**飲水量不過2升,對鈣離子濃度能有多大影響?導(dǎo)致鈣流失的主要是年齡、激素水平和膳食攝入,骨鈣沉積可不像衣服上的臟東西,肥皂搓搓就沒了?!?
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? ? 喝純凈水導(dǎo)致健康問題并無證據(jù)
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? ? 顧久傳認(rèn)為“只有活著的植物或微生物才能從水中或土壤中吸收并利用無機(jī)礦物質(zhì),使之轉(zhuǎn)化為有機(jī)礦物質(zhì),再為動物或人所利用。而天然水中的礦物質(zhì)是以無機(jī)礦物質(zhì)的形式存在的,人體基本是無法吸收的?!?
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? ? 他特地舉了兩個例子來說明人體吸收水中礦物質(zhì)問題。
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? ? “北方地下水多為硬水,水壺和熱水瓶內(nèi)的厚水垢即為明證。長期、大量喝這種無機(jī)鈣含量很高的水,人仍可能缺鈣,仍需補(bǔ)鈣。過去自來水管多為鍍鋅鐵管,水中含大量的無機(jī)鐵(包括鐵銹和無機(jī)鋅。長期、大量喝這種無機(jī)鋅、鐵含量*高的水仍可能缺鐵和缺鋅,仍需補(bǔ)鋅、鐵?!?
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? ? 顧久傳向科技日報記者解釋說:“TDS是指全部溶解的固體,‘低TDS水’即含礦物質(zhì)很低的純水。美國水質(zhì)協(xié)會科學(xué)顧問委員會曾經(jīng)出具過一份《低TDS水飲用報告》,其中顯示美國海軍蒸餾海水給士兵飲用已有40年歷史。在潛艇部隊中曾飲用TDS低于3mg/L的水達(dá)數(shù)月之久,沒有發(fā)現(xiàn)健康問題。數(shù)十年來美國已售出無數(shù)適合于家庭用的降低TDS的飲水裝置,沒有飲用低TDS水后耗盡礦物質(zhì)或影響健康的報告。美國太空署報告,宇航員在太空船中飲用TDS約為0.05 mg/L水,沒有出現(xiàn)病癥。”
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