??? 》餐廳現(xiàn)狀

??? 昨天下午，記者走訪朝陽區(qū)幾家必勝客餐廳后發(fā)現(xiàn)，涉事的德克薩斯風(fēng)味牛肉均已停售。在必勝客國展餐廳的菜單上，德克薩斯風(fēng)味牛肉位置被貼上了“提前售罄”的標(biāo)簽。

??? 》店員表態(tài)

??? 對此，必勝客國展餐廳一名工作人員稱，他們昨天早上接到總部的通知，要求停售德克薩斯風(fēng)味牛肉，所以他們緊急在菜單中該菜品下貼上了“提前售罄”的標(biāo)簽，“停售就是和供應(yīng)商問題有關(guān)”。

??? 麥當(dāng)勞

??? 并無問題麥樂雞在售

??? 》餐廳現(xiàn)狀

??? 記者在朝陽區(qū)左家莊和東城區(qū)東直門的兩個(gè)麥當(dāng)勞餐廳看到，涉事的麥樂雞產(chǎn)品均在正常銷售。

??? 兩家店的菜單也沒有任何變化，麥樂雞產(chǎn)品上也沒有出現(xiàn)任何標(biāo)識。

??? 》店員表態(tài)

??? 麥當(dāng)勞左家莊餐廳一名工作人員稱，目前并沒有收到總部的相關(guān)通知，該店的所有產(chǎn)品均正常在售，其中包括麥樂雞。由于各地供應(yīng)商不同，北京地區(qū)的麥當(dāng)勞餐廳其實(shí)都不涉及產(chǎn)品質(zhì)量問題。

??? 肯德基

??? 銷售正常產(chǎn)品均供應(yīng)

??? 》餐廳現(xiàn)狀

??? 記者走訪朝陽區(qū)與東城區(qū)多家肯德基餐廳發(fā)現(xiàn)，涉事的煙熏肉餅、芝士豬柳蛋漢堡、香嫩烤肉堡三種產(chǎn)品，均只在早餐時(shí)段供應(yīng)，店內(nèi)未出現(xiàn)任何關(guān)于產(chǎn)品停售的通知或標(biāo)示。

??? 》店員表態(tài)

??? 多名肯德基餐廳的工作人員告訴記者，他們目前的銷售狀況一切正常，食品質(zhì)量**沒有問題。

??? 肯德基國展餐廳一名負(fù)責(zé)人表示，該餐廳所使用的原料并非來自涉事的福喜公司。

??? □質(zhì)疑

??? 1

??? 為何一直未發(fā)現(xiàn)問題？

??? 檢測難查摻雜食品

??? “此次上海福喜事件發(fā)生后，那這是否意味著10多年來消費(fèi)者很有可能吃的都是不安全的產(chǎn)品？”上海匯業(yè)律師事務(wù)所吳冬律師接受京華時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)表示，在上海這樣監(jiān)管應(yīng)該比較嚴(yán)格的城市尚且發(fā)生如此問題，那么消費(fèi)者有理由懷疑其他地域的福喜也存在類似問題。

??? “監(jiān)管部門為什么一直沒有發(fā)現(xiàn)問題，而是媒體先曝光問題，這已經(jīng)不是個(gè)案了，企業(yè)為節(jié)約成本，追求利潤*大化，過期的月餅回爐加工、染色饅頭事件等，這些都是很值得深思的”，吳冬表示，如果讓監(jiān)管部門進(jìn)廠長期駐店監(jiān)管，也是不太現(xiàn)實(shí)，不僅成本巨大，而且很有可能被企業(yè)“收買”。

??? 吳冬表示，企業(yè)采購商品是否批批檢測是一方面，即便批批檢測，對于福喜這樣將5%的次品摻雜在一起再加工后，正常的檢測能否發(fā)現(xiàn)問題？這也是一個(gè)疑問。

??? 2

??? 先進(jìn)企業(yè)為何屢犯錯(cuò)？

??? 現(xiàn)有處罰力度較弱

??? 作為供應(yīng)商的福喜并非小作坊，而是多次獲得政府表彰的先進(jìn)外資企業(yè)，為何還會出現(xiàn)低級質(zhì)量問題？

??? 上海一位基層食品安全監(jiān)管人員表示，在現(xiàn)行的食品安全分類監(jiān)管體制下，在往年的監(jiān)管中被認(rèn)為食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級低的大型企業(yè)，監(jiān)管抽查的力度不如小作坊來得密集，這也給了歷史記錄良好的福喜漏網(wǎng)之機(jī)。

??? 業(yè)內(nèi)人士反映，中國在一些產(chǎn)品安全檢測上面和歐美發(fā)達(dá)國家相比，施行標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法較為粗放。

??? 專家表示，在國內(nèi)即便是有法可依，也很難讓洋品牌“守規(guī)矩”，因?yàn)槠髽I(yè)違法的成本太低。早前，一些地方的食品監(jiān)管部門對個(gè)別洋快餐店作出“15天關(guān)門整頓”的處罰，作用微乎其微。

??? 3

??? 應(yīng)出臺何種機(jī)制根治？

??? 建立集團(tuán)控訴制度

??? 吳冬認(rèn)為，我國有食品安全法等各種完備的法規(guī)，作為供應(yīng)商，福喜接下來肯定是要接受相應(yīng)的處罰，是否停產(chǎn)或者追究刑事責(zé)任則要視相關(guān)部門調(diào)查結(jié)果。

??? 吳冬表示，其實(shí)食品安全問題在任何國家都存在，但是美國就通過立法允許集團(tuán)訴訟，既要賠償人身、財(cái)產(chǎn)損害，還要面臨數(shù)倍甚至是上百倍于賠償以外的懲罰性賠償，而這點(diǎn)對違法企業(yè)非常具有威懾力。

??? “另外就是企業(yè)內(nèi)部吹哨人制度”，吳冬稱，尤其是食品、醫(yī)藥行業(yè)，企業(yè)違法行為往往是內(nèi)部人士掌握*清楚，美國鼓勵(lì)內(nèi)部人士舉報(bào)，并可獲得處罰金額的30%。

??? □快餐企業(yè)反應(yīng)

??? 福喜“過期肉”事件爆發(fā)后，多家企業(yè)紛紛對此進(jìn)行了回應(yīng)，部分企業(yè)撇清與上海福喜有關(guān)。

??? 據(jù)了解，上海福喜食品有限公司隸屬于美國osi集團(tuán)，后者是世界上*大的肉類及蔬菜加工集團(tuán)，也是麥當(dāng)勞、百勝集團(tuán)等重要的全球合作伙伴之一。

??? 麥當(dāng)勞

??? 盡快恢復(fù)供應(yīng)產(chǎn)品

??? 昨天，麥當(dāng)勞回應(yīng)，“目前已全面停用上海福喜供應(yīng)的所有食品原料。近期，全國部分餐廳可能出現(xiàn)產(chǎn)品斷貨的情況，由此給消費(fèi)者帶來的不便，我們深表歉意。懇請廣大消費(fèi)者予以諒解”。麥當(dāng)勞還稱，公司將在確保食品原料完全符合國家法律法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，盡快恢復(fù)供應(yīng)產(chǎn)品。

??? 就在前天晚上東方衛(wèi)視報(bào)道后，麥當(dāng)勞曾發(fā)聲明立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類食品。同時(shí)，公司立即成立調(diào)查小組，對上海福喜及其關(guān)聯(lián)企業(yè)展開全面調(diào)查，并將盡快公布結(jié)果。

??? 百勝

??? 少數(shù)餐廳短期斷貨

??? 旗下?lián)碛锌系禄?、必勝客、東方既白的百勝餐飲集團(tuán)表示，公司已經(jīng)要求旗下肯德基、必勝客餐廳即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉類食品原料。同時(shí)，停用福喜的原料，將涉及肯德基部分餐廳的兩款早餐產(chǎn)品：芝士豬柳蛋堡和香嫩烤肉堡出現(xiàn)短期斷貨情況；必勝客的巖烤德克薩斯風(fēng)味牛肉也會出現(xiàn)臨時(shí)斷貨情況。

??? 昨天，肯德基聲明表示：除福建省少數(shù)肯德基餐廳可能會短期斷貨外，其他城市的所有肯德基餐廳都沒有使用上海福喜提供的肉類食品原料，所有產(chǎn)品正常供應(yīng)。

??? 德克士

??? 兩款產(chǎn)品下架停售

??? 德克士昨天也發(fā)聲明表示，公司已立即主動進(jìn)行內(nèi)部清查，主動要求全國餐廳封存下架上海福喜生產(chǎn)之火腿片，并停止販?zhǔn)墼绮突鹜热髦巍?/p>

??? “我們會繼續(xù)對上海福喜及其關(guān)聯(lián)企業(yè)進(jìn)行全面調(diào)查，了解其是否符合國家規(guī)定，并積*配合政府行動”，聲明稱：德克士將繼續(xù)堅(jiān)守食品安全，遵守國家法令規(guī)范，為消費(fèi)者提供安心產(chǎn)品。

??? 德克士北京公司相關(guān)負(fù)責(zé)人昨天接受京華時(shí)報(bào)記者采訪時(shí)確認(rèn)，由于公司都是全國統(tǒng)一采購，因此北京市場的德克士相關(guān)產(chǎn)品也暫停銷售。

??? 星巴克

??? 一款產(chǎn)品已經(jīng)下架

??? “星巴克一貫把食品質(zhì)量和安全放在首位。福喜事件發(fā)生后，我們立即進(jìn)行了全面排查”，星巴克中國公司昨天發(fā)聲明確認(rèn)：星巴克中國沒有和上海福喜食品有限公司及福喜在中國的任何其他公司有直接的業(yè)務(wù)往來。

??? 不過星巴克同時(shí)表示：經(jīng)排查確認(rèn)，星巴克中國僅有一家供應(yīng)商的一款產(chǎn)品中的雞肉原料來源于上海福喜。這款產(chǎn)品是“雞肉蘋果醬帕尼尼”。這款產(chǎn)品只在星巴克部分地區(qū)門店銷售，包括陜西、河南、四川、重慶、湖南、湖北、廣西、云南、福建、海南、安徽、江西、貴州，目前已經(jīng)全部下架。

??? 漢堡王

??? 少數(shù)使用問題原料

??? 截至記者發(fā)稿時(shí)止，漢堡王官微對此并未有回應(yīng)，不過該公司戰(zhàn)略發(fā)展副總裁李柏清接受財(cái)新記者采訪時(shí)表示，全國部分漢堡王餐廳有少數(shù)產(chǎn)品中使用了上海福喜供應(yīng)的肉類，目前已全部封存下架。同時(shí)，漢堡王將積*配合相關(guān)部門展開調(diào)查。

??? “因?yàn)檎急炔桓撸壳皾h堡王維持正常運(yùn)營”，李柏清表示，具體下架產(chǎn)品不方便透露。

??? 李柏清稱，上海福喜有限公司不是漢堡王的主要供應(yīng)商，雙方合作有一段時(shí)間了，但是福喜的產(chǎn)品供應(yīng)占比呈逐漸下降的趨勢。

??? □相關(guān)

??? 麥當(dāng)勞陷危機(jī)福喜曾“相救”

??? 值得一提的是，在2012年年底爆發(fā)的山東六和“速食雞”事件中，福喜曾作為麥當(dāng)勞的“擋箭牌”出現(xiàn)。

??? 當(dāng)時(shí)央視報(bào)道稱，山東六和集團(tuán)等白羽雞養(yǎng)殖場普遍在整個(gè)養(yǎng)殖周期內(nèi)給白羽雞喂食各類抗生素，且未在農(nóng)業(yè)部規(guī)定的期限停藥。

??? 在輿論的壓力下，麥當(dāng)勞相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受東方衛(wèi)視和福建衛(wèi)視采訪時(shí)表示：“六和是我們的二級供應(yīng)商。我們不從他們那里直接進(jìn)貨。質(zhì)量控制是通過一級供應(yīng)商來控制。至于二級商品哪里來的，這個(gè)沒有辦法深究”。被麥當(dāng)勞推出來“擋槍”的一級肉類供應(yīng)商就是福喜。

??? 綜合京華時(shí)報(bào)記者

??? 胡笑紅袁國禮實(shí)習(xí)記者任海寧韓天博

??? 王鑫徐敏新華社