??? 蛋白質是維持和修復機體及細胞生長所必需的營養素。目前市面上有很多蛋白粉類產品，有些人認為吃蛋白粉就能補充營養，因此長期吃，但蛋白質絕不是越多越好，也沒有“超能力”，建議大家合理選擇。

??? □ 于康

??? **，可以明確指出，正常飲食的健康人不需要額外補充蛋白粉。每日吃適量主食（男性6兩以上，女性5兩以上，1～2袋鮮牛奶或等量的酸奶、豆漿，1個雞蛋，3兩瘦肉和2～3兩豆類制品，就足以補充健康人每日所需蛋白質。

??? 蛋白粉是提純了的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白的粉劑，或是上述幾種蛋白組合體構成的粉劑。它多用于糾正機體蛋白質營養不良，主要適用于三類人：1.體內的蛋白質處于重度虧損狀態者，如創傷、燒傷、大面積皮膚潰爛、感染、多發性骨折、糖尿病胃動力障礙、心臟病合并惡病質、肺結核、慢性肝炎患者，以及做過外科大手術、腫瘤放療和化療的患者。2.蛋白質的攝入或吸收存在不足者。如神經性厭食、功能性消化不良、小腸吸收障礙患者。3.處于某些特定階段者。如孕婦、乳母和胃腸道功能較弱又進食少的老年人。

??? 其中，前兩類人在經醫生確定腸胃功能允許時，可以口服蛋白粉。兒童和青少年可正常進食者，建議以自然膳食為主，一般不需補充蛋白粉，除非是處于大運動量鍛煉期間，或是學習壓力很大、因為挑食或素食無法從飲食中攝入充足的蛋白質。大家在選用蛋白粉時，還應避免以下四個誤區。

??? 靠蛋白粉減肥。“高蛋白減肥法”曾經流傳很廣。這種減肥法的核心是，只吃蛋白粉等蛋白質食物，不吃脂肪和糖類。這樣會引起蛋白質過量，必需的脂肪酸、維生素、礦物質和膳食纖維等嚴重缺乏。長此以往，會引發貧血和營養不良，很可能減肥未果身先傷。

??? 靠蛋白粉長個、長智力。孩子的身高和智力發育受多種因素影響。蛋白質只是整體營養中的一部分，它既不能夠，也不應該替代其他營養素。相反，大量吃蛋白粉，可能對孩子稚嫩的腎臟和肝臟造成無形的、嚴重的負擔。

??? 靠蛋白粉增強免疫力。“羅馬不是**建成的”。抵抗力的建立和維護，其實是一個復雜的系統工程。它由機體自身的調控、適宜的能量攝入，以及合理而完整的營養素構成。顯然，單靠蛋白粉是遠遠不夠的。不僅不夠，如果不好好吃飯而單純依賴蛋白粉，只會使抵抗力受到損害。

??? 靠蛋白粉促進胎兒生長發育。胎兒正常的生長發育單靠蛋白質是遠遠不夠的。如果沒有適宜的碳水化合物、脂肪酸、維生素和微量元素，再多的蛋白質對胎兒生長發育也是無濟于事的。相反，還會加重孕婦的內臟負荷。

??? 此外，對蛋白粉成分過敏、胃腸功能不允許、胃功能衰竭、處于禁食狀態的患者、急性胰腺炎患者、腎功能不全患者、肝硬化、肝性腦病患者和高位腸瘺患者等不宜吃蛋白粉。糖尿病患者要遵醫囑適當降低蛋白質的攝入。