?? ? “喝起來酸酸甜甜的
酸梅湯,500毫升含有60克糖”“感覺苦苦的 涼茶,500毫升含41.5克糖”……為了提醒大家不要迷迷糊糊地攝入“隱形糖”, 天津醫院營養科主任胡若梅將夏日常見 飲料中的 含糖量制成直觀的展示板,供大家了解。 ?
? ? 喝瓶飲料*少“吃了3勺糖”
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? ? 展板列出了礦泉水、運動飲料脈動、健力寶、王老吉涼茶、茉莉蜜茶、七喜、可口可樂、冰紅茶、酸梅湯和冰糖雪梨10種飲料的含糖量。其中,600毫升脈動含糖28.8克,500毫升健力寶含糖36.4克,500毫升王老吉含糖41.5克,600毫升冰紅茶含糖58.2克,500毫升酸梅湯含糖60克……含糖量*高的是冰糖雪梨,500毫升含糖63克。“家用普通調羹一勺差不多能裝10克糖,喝一瓶飲料相當于吃了3-6勺糖。”胡主任說,不知不覺間,人們就攝入了“隱形糖”。
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? ? 警惕“隱形糖”從廚房開始
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? ? “并非甜的食物才含糖,很多酸味、咸味甚至無味的食物里都可能有大量‘隱形糖’存在。”胡主任說,過多攝入糖除了會引發肥胖、高血壓、心血管疾病,還會導致骨質疏松、膽結石、視神經炎、陰道炎,甚至是表現為任性、易沖動、易暴躁的“甜食綜合征”。而警惕“隱形糖”,**應該從自家廚房做起。這是因為,餐飲業里有句行內話叫“糖調百味”,很多家庭和餐館做菜時都放糖,一份紅燒排骨、紅燒魚或是魚香肉絲往往要加25克至30克糖,一盤紅燒肉要加50克左右的糖。其他加工肉制品,比如大家愛吃的肉干、肉脯里,也含有不少糖。
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? ? 膨化食品速溶沖劑含糖量大
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? ? 據胡主任介紹,膨化食品和核桃粉、芝麻糊等速溶沖劑是加工食品中*大的“隱形糖”藏匿者。比如雪餅、蝦條等膨化食品,因為含油脂少,被不少商家抓住這一點大打健康牌,孩子們也很愛吃。它們吃起來雖是咸的,但里面含有大量淀粉,而且不含任何能抑制血糖上升的膳食纖維。此外,吃起來酸酸的話梅、喝起來并不甜的酸奶,甚至一些調味醬里,也有不少“隱形糖”。“雖然中國膳食指南沒有對每日糖攝入量做出規定,但美國心臟協會的*新標準是,大多數女性每天從添加糖中攝入的熱量不能超過100千卡,男性不能超過150千卡。”胡主任解釋說,糖與能量的換算是以糖的重量乘以4,即食用100克糖相當于攝取400千卡能量,所以購買食品、飲料前,大伙*好算算糖含量。
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? ? 讀報幫助
? ? 買食品飲料先看營養標簽
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? ? 1.所有市售飲料都貼有營養標簽,購買前,*好看看包裝上的“碳水化合物”含量,因為飲料一般不含蛋白質和脂肪,只有碳水化合物,也就是糖,看到了碳水化合物含量,略加換算,也就知道了這瓶飲料中糖的含量。比如,1瓶500毫升的飲料中碳水化合物的含量為12%,那么其含糖量約為60克。
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? ? 2.標簽上每種食物成分必須按含量多少排序,如果白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麥芽糊精、淀粉糖漿、果葡糖漿、麥芽糖、玉米糖漿等字眼排在成分中的前幾名,就是含有“隱形糖”的食物,一定要適量攝取。
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