??? 圖為河南省湯陰縣食品藥品監(jiān)管局局長靳田書發(fā)言。

??? 2014年全國食品安全宣傳周主場活動暨第六屆中國食品安全論壇于6月10日在北京舉行。河南省湯陰縣食品藥品監(jiān)管局局長靳田書與會并表示，為打造全程可追溯的“智慧”食品，湯陰探索建立食品全程溯源信息平臺，設立云端數(shù)據(jù)庫，鼓勵企業(yè)或農戶推行可視化生產。>>>食品安全宣傳周專題

??? 靳田書介紹說，河南省湯陰縣有食品企業(yè)156家、從業(yè)人員12.5萬人。食品工業(yè)占全縣工業(yè)總產值54.7%，連續(xù)五屆被評為“全國食品工業(yè)強縣”，是縣里的支柱產業(yè)。

??? 靳田書表示，近年來，湯陰注重發(fā)揮政府主導作用，自我加壓、抬高標準，探索“五條路徑”，引導企業(yè)誠信守法經(jīng)營，努力打造全國食品安全放心縣。

??? 一是強化監(jiān)管，凈化環(huán)境。結合機構改革，整合監(jiān)管力量，健全縣鄉(xiāng)村三級監(jiān)管隊伍，嚴格落實監(jiān)管責任，完善食品安全監(jiān)督體系。集中力量對食品生產經(jīng)營企業(yè)，以及商店、餐廳、小作坊進行綜合治理，全面規(guī)范經(jīng)營行為。縣政府建立“紅名單”制度，對投入食品安全改造資金的企業(yè)予以獎補，將違反食品安全規(guī)定的企業(yè)納入“黑名單”，嚴厲打擊，使其寸步難行。

??? 二是技術支撐，全程溯源。為打造全程可追溯的“智慧”食品，湯陰探索建立食品全程溯源信息平臺。在后臺管理方面，設立云端數(shù)據(jù)庫，存儲水土資源、農作物資源、相關企業(yè)及產品信息。鼓勵企業(yè)或農戶推行可視化生產，從原料加工到生產流通全程控制記錄，再通過云端數(shù)據(jù)庫進行系統(tǒng)管理。探索采用博碼技術，為產品辦理“身份證”，對產品生產基地、檢測報告、生產時間等信息全程跟蹤管控。

??? 三是政企承諾，保險兜底。鼓勵引導企業(yè)逐步參加食品安全社會保險。保險機構對參保企業(yè)統(tǒng)一發(fā)布參保信息，并在產品包裝上明確產品承保標志。為保險單位提供再保險，并通過媒體向全社會承諾：如因湯陰食品發(fā)生安全問題，先通過保險體系賠償，再啟動責任追究，*大限度、*快速度保障消費者權益。

??? 四是科普宣傳，全民監(jiān)管。把食品安全知識送進企業(yè)、學校、農村、社區(qū)，送進千家萬戶，使創(chuàng)建“食品安全放心縣”成為全民共識。在全縣設立300名“一專三員”（食品安全專干，兼任食品協(xié)管員、信息員、聯(lián)絡員，及時向公眾反饋安全信息。同時，建立人大代表、政協(xié)委員定期評議食品安全制度，了解社情民意，鼓勵社會參與。

??? 五是著眼長遠，改良要素。為全面提升食品健康等級，縣政府制定近期、遠期規(guī)劃，對水、空氣、土壤等生產要素逐步改良。投資4000萬元，集中精力用3年時間，確保全縣居民全部喝上優(yōu)質水；鼓勵企業(yè)在加工環(huán)節(jié)使用凈化水，對使用過的水作無害化凈化處理。對采取純水制作、廢水凈化工藝的企業(yè)，政府分梯度進行獎勵。全面推廣配方施肥、測土施肥技術，大力推廣無公害種植技術。實施碧水、藍天、綠地三大工程，打造*適合農作物生長的生態(tài)環(huán)境。