作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 秋吃
??? 加拿大衛(wèi)生部在通報(bào)中稱,龍蝦膏是一種柔軟的綠色物質(zhì),可在其腔體內(nèi)發(fā)現(xiàn)。這種物質(zhì)相當(dāng)于龍蝦的肝臟和胰臟,用于過濾從外部環(huán)境來到龍蝦體內(nèi)的有毒物質(zhì),其中可能包括麻痹性貝類毒素。
??? 有食品安全專家指出,這些毒素并非產(chǎn)自龍蝦本身,其來源是一些生長在近海的藻類植物。這些毒素*少會進(jìn)入龍蝦的肉中,但有可能會堆積在龍蝦膏內(nèi),如果有人食用了含有此類毒素的龍蝦膏,神經(jīng)系統(tǒng)會受到影響。人體食用后,輕則舌頭有刺痛感和發(fā)麻,重則會感到四肢發(fā)麻、頭疼、暈眩和惡心,嚴(yán)重時(shí)會導(dǎo)致肌肉癱瘓、呼吸困難、窒息,如搶救不及時(shí),還會導(dǎo)致死亡。
??? 龍蝦是深受老廣歡迎的海鮮食物,在廣東很有市場。廣州黃沙海鮮配送中心的采購信息顯示,來自越南、印度尼西亞、澳大利亞和美國等地的野生龍蝦每斤在100元至350元不等。“每只體長在8厘米至50厘米之間,個(gè)個(gè)體內(nèi)都有膏,銷量非常好。”一檔主說。
??? 采訪中不少市民表示,今后肯定不會再吃龍蝦膏了,“吃龍蝦肉一樣美味,何況還更安全”。羊城晚報(bào)記者從有關(guān)部門了解到,目前廣州暫未發(fā)現(xiàn)人體感染麻痹性貝類毒素的確診個(gè)案。
??? “吃龍蝦*重要的是控制量?!睜I養(yǎng)專家建議,不要購買蝦體變色發(fā)直、殼身有較多黏性物質(zhì)的龍蝦;要現(xiàn)做現(xiàn)吃,隔夜的龍蝦盡量不要食用,蝦頭、蝦膏都不要吃,吃龍蝦后不要吃柿子、石榴、葡萄和山楂等水果,以防水果中的鞣酸與蝦中的鈣形成不溶性物質(zhì),引起腸胃不適。
??? 支招
??? 如何挑購龍蝦
??? **,要在正規(guī)市場選購那些個(gè)頭大、殼青鰓白、生猛的龍蝦。其次,好的龍蝦應(yīng)該頭身均勻,外殼薄而滑,體形大,蝦頭與軀干的接縫處空隙緊密。活龍蝦買來后,可以直接放在水盆中,加入少許鹽,淋幾滴食用油,不要喂食任何東西,如此可以保存兩三天,還可使龍蝦吐盡體內(nèi)的泥沙。
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