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??? 端午將至粽飄香，為保障粽子吃得安全，深圳市食品藥品監(jiān)督管理局組織抽檢了深圳食品生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的145批次粽子產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)一批次粽子不合格，該批次不合格的粽子生產(chǎn)廠家為深圳市金桃海鮮酒家有限公司，其銷售的咸肉粽被檢出非食用物質(zhì)硼砂（含量達(dá)215mg/kg，該案已**時(shí)間移送公安部門，并追究涉案人員刑事責(zé)任，目前案件正在進(jìn)一步偵辦中。

??? 據(jù)了解，本次抽檢的項(xiàng)目涵蓋硼砂、感官、干燥失重質(zhì)量分析、防腐劑（苯甲酸、山梨酸、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素、鉛、黃曲霉毒素B1、商業(yè)無(wú)菌、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計(jì)數(shù)、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等。檢驗(yàn)項(xiàng)目全部合格的有144批次。

??? 記者在粽子抽檢一覽表中看到，深圳市金桃海鮮酒家有限公司散裝咸肉粽被檢出硼砂，標(biāo)稱生產(chǎn)日期為2014年5月4日。

??? 據(jù)介紹，硼砂屬于我國(guó)嚴(yán)厲打擊的非食用物質(zhì)，常被非法添加以改善食物口感、增強(qiáng)韌性和延長(zhǎng)保質(zhì)期。硼砂可引發(fā)食物中毒，癥狀表現(xiàn)為嘔吐、腹瀉、皮膚過(guò)敏、昏厥甚至休克，嚴(yán)重的可能致死。

??? 硼砂的成人中毒劑量為1—3克，成人致死量為15—20克，嬰兒致死量為5克。歐洲食品安全局在2004年

??? 發(fā)表了一份專家意見(jiàn)，評(píng)估認(rèn)為如果每天每公斤體重?cái)z入的硼在0.16毫克以下，就不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不利影響，換算為硼砂，大致為1.4毫克以下。以本次粽子中含硼砂215mg/kg計(jì)算，一名體重為60kg的成年人每日食用超過(guò)390克該粽子就超過(guò)了安全攝入量。

??? 硼砂危害注意事項(xiàng)

??? ●硼砂屬于我國(guó)嚴(yán)厲打擊的非食用物質(zhì)，常用以改善食物口感、增強(qiáng)韌性和延長(zhǎng)保質(zhì)期。●可引發(fā)嘔吐、腹瀉、皮膚過(guò)敏、昏厥甚至休克，嚴(yán)重的可能致死。●硼砂的成人中毒劑量為1—3克，成人致死量為15—20克，嬰兒致死量為5克?！褚员敬螁?wèn)題粽子中含硼砂215mg/kg計(jì)算，體重60kg的成年人每日食用超過(guò)390克即超過(guò)安全攝入量。●到正規(guī)商家購(gòu)買，并注意粽子生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存要求、食用方法等?！裆⒀b粽子買回家后，*好再次燒煮后食用?！耵兆又饕门疵字谱?，傳統(tǒng)裹蒸粽還含較高油脂，一次勿吃太多以免消化不良。

??? ■溫馨提示

??? 購(gòu)買散裝粽子*好煮后再吃

??? 深圳市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)人士表示，市民購(gòu)買粽子時(shí)可到正規(guī)的餐飲店或商場(chǎng)超市選購(gòu)，并注意粽子的標(biāo)簽，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存要求、食用方法等。不要光顧路邊流動(dòng)攤販。購(gòu)買后應(yīng)及時(shí)食用，避免長(zhǎng)時(shí)間貯存，散裝粽子買回家后*好再次燒煮后食用。

??? 此外，粽子主要用糯米制作，熱量較高，傳統(tǒng)的裹蒸粽還含有較高油脂，市民應(yīng)注意均衡膳食，避免一次性進(jìn)食太多，以免消化不良。