??? 不少中學生午餐不喜歡去學校食堂，偏愛校園周邊的小吃店、路邊攤，一個重要的原因就是這些東西比食堂好吃。然而，記者在連日來的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，那些鮮美滋味多半是化學添加劑調(diào)出來的，讓學生爽了口卻傷了胃。

??? A 煎炸用油發(fā)黑才換

??? “魔精”兌湯下粉保鮮

??? 人民中路湖南地質(zhì)中學附近的幾家燒烤攤，等學生們散去后，生意立即冷清了下來。記者在其中一家點了幾串骨肉相連和蔬菜，和攤主套近乎，以準備開燒烤攤為由，請他介紹經(jīng)驗。

??? “油得省著點用?！绷牧撕靡魂嚭螅瑪傊髦饾u和記者說起了自己的生意經(jīng)，他說，現(xiàn)在油很貴，煎炸使用的油都是便宜油，“一鍋油用一個月沒問題?！彼f，剛使用的時候油一般是金黃色的，使用到發(fā)黑后，他們才換掉。而使用到發(fā)黑往往要一個多月以后，這時油才會換新的。

??? 長沙市六中食品安全管理員劉百煉說，學校食堂的飯菜確實很難做出外面的味道。一鍋真正的骨頭湯，要用文火熬上一個通宵，下過幾十碗粉，湯味就變淡了。粉面店的湯大部分是用化學調(diào)料加水兌成的。有種叫“魔精”的調(diào)味品，高橋大市場批發(fā)七八元一包，放上小半包，一鍋湯下幾百碗粉還是很鮮。

??? B 煙灰揉進面團里

??? 熱食裝進塑料袋

??? 湖南師大附中旁有條小吃街，一個做肉餅的小吃攤前，男攤主兩只手揉著面，嘴上還叼著一支煙，煙灰落到了案板上，男攤主視而不見，煙灰就和進了面團里。不一會兒的工夫，這個面團就被女攤主做成肉餅，遞到顧客的手里。

??? 從滾燙的油鍋中撈出的各種食品，放進套著一次性塑料袋的碗里，然后澆上滾燙的湯。“我從擺攤開始就是用套塑料袋的碗盛面，從來沒聽說過吃出事的?！弊蛉罩形纾〕越忠粩傊鳠o所謂地告訴記者。

??? 記者在小吃街走訪發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)小吃攤都使用一次性塑料袋裝食物，滾燙的炸饅頭片、炸肉串、炸火腿腸出鍋后直接裝進塑料袋。一名吃油炸串的學生告訴記者：“知道塑料袋裝高溫食品不安全，但大家都這樣吃，應(yīng)該問題也不大?！?/p>

??? C 蛋糕“裸賣”蒼蠅亂飛

??? 燒烤吃完竹簽竟回收

??? 田家炳實驗中學西邊的小區(qū)，是該校學生在校外解決中餐*集中的地方。一家店鋪里的糕點沒有任何遮蓋，完全暴露在外，一個小吊扇在驅(qū)趕蒼蠅。這些糕點從早擺到晚，賣不完的第二天可能繼續(xù)賣，因為蛋糕沒包裝，也沒日期。

??? 記者在田家炳實驗中學旁的小商店買了三包五毛的麻辣零食，嘗起來香辣可口。但一看包裝袋，上面除了油鹽辣椒，還標注了谷氨酸鈉等10多種食品添加劑。

??? 古曲南路湖南廣益實驗中學，一個燒烤攤位上，油鍋里的油黑乎乎的，攤主將食物油炸后，邊烤邊撒調(diào)味粉。多名學生在燒烤攤旁邊吃燒烤邊等同學，吃完剩下的竹簽直接扔在地上。等到學生走完后，攤主把地上的竹簽一根根撿了起來，卻沒有放進垃圾桶，而是收進了一個小盆子里。

??? 專家提醒

??? 化學添加劑

??? 吃進去就排不出來

??? 今年4月，長沙一名年僅20歲的大學生被確診為結(jié)腸癌三期。專家表示，她患病或與其連續(xù)兩年以路邊攤的麻辣燙為主食相關(guān)。路邊攤的麻辣燙、燒烤、五毛食品到底對學生的身體有多大危害？

??? **營養(yǎng)師陳女士說，為了保證味道香辣，五毛食品都會加入不少化學添加劑，這些添加劑大多是大分子物質(zhì)，吃進去后人體根本排不出來。路邊的油炸燒烤，高溫煎炸時會產(chǎn)生有害物質(zhì)丙烯酰胺，食用者會出現(xiàn)嗜睡、肌無力、記憶力衰退等癥狀。一次性塑料袋多含有聚氯乙烯，盛裝高溫食品時會釋放出有毒物質(zhì)，雖然短期內(nèi)看不出，但長期食用會損害肝、腎等內(nèi)臟。湖南省腫瘤醫(yī)院副主任醫(yī)生向芳說，麻辣燙如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會被徹底殺死，食用后容易引起消化道疾病。

??? 專家提醒，路邊攤屬于無證營業(yè)，小本經(jīng)營，追求廉價與美味，卻難以保障食品衛(wèi)生安全。學生們正處于身體發(fā)育期，不要因為在路邊攤過嘴癮而損害健康。