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吃木耳竟致腸梗阻 菌類食物要煮熟嚼爛再吞咽

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 黑木耳有著非常高的營養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生功效,很多市民都喜歡在炒菜或者拌涼菜時(shí)加入黑木耳,不僅可以調(diào)味,而且對身體也很有好處。可是,吃木耳也有講究,近日,就有一位市民因?yàn)闆]有將木耳嚼爛,入腹后體積繼續(xù)膨脹*后導(dǎo)致腸梗阻。

??? 據(jù)媒體報(bào)道,廣州市民賴大叔因?yàn)槌霈F(xiàn)腹痛、惡心,全身冒冷汗的癥狀,家人趕緊送他到醫(yī)院就診,*終確診為腸梗阻。醫(yī)生手術(shù)的過程中發(fā)現(xiàn),導(dǎo)致他腸梗阻的竟然是木耳。原來,賴大叔的妻子聽說木耳能通血管,還有補(bǔ)腎、潤肺的功效,當(dāng)天下午就做了木耳蒸雞這道菜。賴大叔覺得飯菜很合胃口,就囫圇吞棗地把木耳吞下去了。“未嚼爛的木耳入腹后體積會繼續(xù)膨脹,眾多的木耳無法通過回盲瓣,所以形成了急性腸梗阻。”醫(yī)生如此解釋。

??? “黑木耳中含有豐富的膠質(zhì),除了有促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用外,還有很強(qiáng)的吸附能力,可以把殘留在食物上的重金屬和有毒物質(zhì),以及消化道內(nèi)的有害物質(zhì)吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用,還能減少油脂的吸收。”西安營養(yǎng)學(xué)會公共營養(yǎng)師分會副秘書長趙曾說,木耳中含有的營養(yǎng)素很全,鐵的含量尤為豐富,是不可缺少的一種保健食品。“在食用時(shí),干木耳要用溫水泡發(fā),煮熟之后才能吃。”他提醒說,黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后,才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以在烹制黑木耳時(shí)不要泡水發(fā)起后就直接食用,一定要煮熟并且充分咀嚼才能咽下,如果泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分就不宜食用。

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