??? 記者日前從西安市市容園林局獲悉，我市將分類處理餐廚垃圾，在全市建設4座餐廚垃圾處理廠，目前我市正籌劃年內開工建設首座餐廚垃圾處理廠。

??? 餐廚垃圾是餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱。據估算，我市居民家庭產生的廚余垃圾日產量約為2800噸，由于我市尚未開展生活垃圾分類，廚余垃圾目前進入生活垃圾系統進行處理。我市產自餐飲單位的餐飲垃圾日產量約為800噸，主要包括米面類食物殘余、蔬菜、動植物油、肉蛋、骨頭、邊角料等，并混入筷子、紙巾、餐具碎片、包裝材料等雜質，成分復雜、有機質含量豐富、含水率*高。餐飲垃圾的產生、收集、運輸、處置等都由產生單位自行解決。

??? 餐飲垃圾流向主要有4類。一是由城鄉接合部的養殖戶收購直接用于養殖，產生“垃圾豬”；二是餐飲垃圾中的廢棄食用油脂被不法加工戶收購后，經過簡單提煉加工成劣質“地溝油”，再以非法方式低價出售，重新流入市場；三是部分小餐館、攤點將餐飲垃圾直接傾倒于下水管網、陰溝或路邊，污染環境（餐飲垃圾進入下水道后，*易引起城市下水管網堵塞，同時會增加城市污水處理廠負擔；四是早餐、夜市等大排檔及部分小餐館將餐飲垃圾倒入公用垃圾桶，與生活垃圾混合，進入生活垃圾收運處理系統。餐飲垃圾被不規范處理和非法利用，已對食品安全構成嚴重隱患，對市民身心健康形成威脅，對市容環境衛生造成破壞。

??? 目前，我市已委托專業部門做一個科學的、超前的餐廚垃圾處理方案，爭取年內開工建設我市的**座餐廚垃圾處理廠。由于我市建成區面積較大，建設一座餐廚垃圾處理廠既不符合餐廚垃圾收集運輸的經濟半徑，又會造成“垃圾穿城”帶來的環境二次污染。因此我市計劃按照“先期試點，穩步推進”的原則，實行區域統籌，根據我市地理特點和餐廚垃圾產量，分近、中、遠三個發展期，分別在我市東、南、西、北四個方向建設4座具有一定規模效益的餐廚垃圾處理廠。