??? 5月7日，株洲市食安辦對(duì)外公布了2014年一季度食品監(jiān)督抽檢結(jié)果。市工商局等職能部門共抽檢食品、水產(chǎn)品、食材、調(diào)味料174批次，其中145批次合格，29批次不合格，合格率83.33%。

??? 流通領(lǐng)域預(yù)包裝及散裝食品：

??? “百味香金桔”二氧化硫超標(biāo)

??? “山東金誠(chéng)”產(chǎn)黃花菜鉛含量超標(biāo)

??? 在市工商局抽檢的流通領(lǐng)域預(yù)包裝及散裝食品48批次中，14批次不合格。

??? 不合格產(chǎn)品包括：

??? 株洲東都步步高商業(yè)連鎖有限責(zé)任公司國(guó)安店里銷售的百味香干姜（包裝日期為20130301，其中胭脂紅、糖精鈉含量超標(biāo)；該店的百味香金桔（包裝日期為20140302的二氧化硫殘留量超標(biāo)。

??? 株洲家樂福商業(yè)有限公司銷售的黃花菜（150g/袋，生產(chǎn)日期為20140210，廠家山東金誠(chéng)股份有限公司，鉛含量超標(biāo)；糖姜片（包裝日期為20140303，二氧化硫殘留量超標(biāo)；姜片（包裝日期為20140302，胭脂紅、糖精鈉含量超標(biāo)；辣椒片（包裝日期為20140303，硫含量超標(biāo)。

??? 食材及調(diào)味品：

??? 三全、灣仔碼頭、思念等多個(gè)品牌湯圓不合格

??? 市食品藥品監(jiān)督管理局在餐飲服務(wù)單位，抽檢食材及調(diào)味品等36批次中，13批次不合格。

??? 不合格產(chǎn)品（砷總量、酸價(jià)超標(biāo)包括：

??? 建設(shè)南路家樂福超市銷售的思念寧波風(fēng)味湯圓（玉珍珠黑芝麻（400克/包，生產(chǎn)日期為20131130，生產(chǎn)廠家為鄭州思念食品有限公司；

??? 車站路平和堂二樓043柜臺(tái)小雪蛋糕店使用的三全果然愛水果湯圓（320克/包，生產(chǎn)日期為20131007，廠家為河南全惠食品有限公司；灣仔碼頭一品香糯湯圓（花生（200克/包，生產(chǎn)日期為20130921，廠家為上海品食樂冷凍食品有限公司；蘇阿姨糯米粉小圓子（350克/包，生產(chǎn)日期為20131202，廠家為蘇州市工業(yè)園蘇阿姨食品工業(yè)公司；

??? 建設(shè)路家樂福超市入口的彩虹芭芭餐廳使用的美食天下寧波風(fēng)味湯圓（黑芝麻（500克/包，生產(chǎn)日期為20131028，廠家為新鄉(xiāng)市樂華食品有限公司；三全凌湯圓（濃香黑芝麻（500克/包，生產(chǎn)日期為20131104，廠家為三全食品股份有限公司；三全凌湯圓（白糯米小湯圓（500克/包，生產(chǎn)日期為20131113，廠家為三全食品股份有限公司。

??? 酸價(jià)是衡量食品游離脂肪酸總量的一個(gè)指標(biāo)，酸價(jià)超標(biāo)的食品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大大降低，而過(guò)多食用酸價(jià)超標(biāo)的食品，可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒。

??? 水產(chǎn)品：

??? 兩個(gè)批次含有禁用藥物孔雀石綠

??? 市畜牧局抽檢水產(chǎn)品90批次，2批次不合格，均是因?yàn)楹锌兹甘G。這兩個(gè)批次的產(chǎn)品分別是三三一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的本地產(chǎn)鯽魚；耀萱農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售的三門產(chǎn)斑點(diǎn)叉尾鮰。

??? 孔雀石綠既是殺真菌劑，又是染料。長(zhǎng)期以來(lái)，漁民都用它來(lái)預(yù)防魚的水霉病、鰓霉病、小瓜蟲病等，而且為了使鱗受損的魚延長(zhǎng)生命，在運(yùn)輸過(guò)程中和魚存放在池里時(shí)，也常使用孔雀石綠。科研結(jié)果表明，孔雀石綠在魚體內(nèi)殘留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用，鑒于此，許多國(guó)家均將孔雀石綠列為水產(chǎn)養(yǎng)殖禁用藥物。我國(guó)于2002年5月也將孔雀石綠列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》中。