??? 昨天上午，廣州市食安辦通報了廣州家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”試點啟動工作的有關情況。雞、鴨、鵝、鴿等冰鮮家禽試點工作將從5月5日正式啟動，試點區域為越秀區、荔灣區（原芳村區和橋中街除外、珠江新城、番禺大學城高校。

??? 涉及298個活禽檔口

??? 根據廣州市食安辦通報，試點的區域分別在老城區和新城區選取。老城區選取的是越秀區、荔灣區（原芳村區和橋中街除外為代表，新的中心城區選取天河區珠江新城為代表，機團單位選取番禺區大學城高校為代表。上述試點區域涉及82家農貿（肉菜市場，共298個活禽經營檔口。

??? 試點時間從2014年5月5日至9月30日。10月以后是推廣階段，再逐步在全市推開。

??? 廣州市食安辦通報，在家禽生產環節，試點期間集中屠宰首批企業確定了廣州市江豐實業股份有限公司、廣州市榮利家禽有限公司和廣東天農食品有限公司3家企業。目前這3家試點屠宰企業均具有供港資質。

??? 根據要求，整個家禽屠宰、儲存、運輸和銷售過程中始終保持在0℃-4℃范圍內。

??? 檔口不小于5平方米

??? 一直以來，市場家禽檔口如何改造備受關注。廣州市食安辦通報，根據《試點市場生鮮家禽經營檔口建設改造標準（試行》，規定檔口面積不小于5平方米，配備冷藏柜、低溫銷售專柜等。

??? 檔口的升級改造任務要在7月31日前完成。考慮到試點啟動初期市場生鮮家禽產品經營檔口未能全面完成升級改造，初期要求應至少配1臺冷藏設備，能夠保證生鮮家禽產品一直處于0℃-4℃冷藏范圍，并懸掛生鮮家禽產品經銷戶統一標識牌。

??? 財政補貼715萬元

??? 此前*具爭議的補貼問題，廣州市食安辦通報，為降低改造和經營成本，維持市場家禽產品價格穩定，市政府專門安排財政補貼資金715.2萬元對市場生鮮家禽檔口升級改造和經營者給予補貼，給市場開辦者平均每個檔口升級改造補貼2萬元，平均給檔口經營者經營引導性補貼0.4萬元。

??? 不得拆開包裝銷售

??? 廣州市食安辦稱，試點開始后，生鮮家禽產品將實行預包裝銷售，不得拆開包裝銷售，但可以提供售后分割服務。

??? 在試點區域內，經營者禁止飼養、存放、宰殺和出售雞、鴨、鵝、鴿等活禽。經營者不得銷售未經檢驗檢疫合格、來源不明、腐壞變質、有毒及其他可能對人體健康有害的家禽產品。