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臺灣專家:保水劑過量的肉品可導致身體鈣質(zhì)流失

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 食品伙伴網(wǎng)訊??據(jù)臺灣“中央社”消息,臺灣地區(qū)高雄市衛(wèi)生局9日表示,近日檢查人員查出問題肉品含保水劑,經(jīng)檢驗所含保水劑雖是合法食品添加劑,但食用過量恐會導致體內(nèi)鈣質(zhì)流失。

??? 高雄地檢署查出廠商使用“保水劑”注水,把肉品重量提高至少兩倍以上,牟取暴利。高市衛(wèi)生局檢驗檢方送驗的問題肉品。

??? 高雄衛(wèi)生局表示,這些肉品灌進的保水劑是復方成分,驗出成分包括,“富特膠”用做食品加工的黏稠劑、“磷酸鈉”提高肉品的黏結(jié)性及保水性并增加口感,另檢出“品質(zhì)改良劑”、高果糖、玉米糖漿、乳糖、鹽等。

??? 高雄衛(wèi)生局還表示,檢驗出的成分都屬合法食品添加物,法律上只規(guī)定可合理適量添加,并沒限制添加量,但廠商將肉品注水增重還是涉及詐欺,另外肉品中的保水劑含磷酸鈉,磷會和鈣產(chǎn)生拮抗作用,過量也恐會導致體內(nèi)鈣質(zhì)流失。

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