??? 風(fēng)箏之都濰坊再現(xiàn)江湖征集令，臥龍街則爾莊君泰便民市場油條哥王大為，遍邀全國各地吃客，只要在其門店里購買的油條，檢測出鋁（明礬含量超標(biāo)，不僅報銷車旅費，還將現(xiàn)場獎勵人民幣十萬元！

??? 此言一出，當(dāng)即吸引了眾多食客眼球。王大為每天不僅要面對絡(luò)繹不絕前來購買油條的新老顧客，還要面對眾多想一試真?zhèn)蔚慕伊钫摺?/p>

??? 面對眾多鎩羽而歸的揭令者，油條哥王大為不無自豪的說：我是山東**主動去質(zhì)監(jiān)局送檢油條安全性的個人商戶，用我的獨門工藝技術(shù)加工出來的油條，其鋁含量每公斤僅0.7毫克，不僅超過了國標(biāo)100mg/kg的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，即便是放眼歐盟的油炸食品標(biāo)準(zhǔn)上限10mg/kg,我的油條也是大大超前的。每一個吃過我的油條的食客可以作證，每一個前來挑戰(zhàn)的朋友可以作證：我的方法加工出來的油條，可以說是真正的無礬油條，這樣的油條，即使連孕婦都可以放心食用，我可以放心的說，我的油條，假一賠10萬！

??? 據(jù)該油條哥介紹，油條作為中國人家喻戶曉傳統(tǒng)早餐，從宋代至今已經(jīng)有千年的歷史。而中國人習(xí)慣的油條夾燒餅配豆?jié){來遛早的食用方法，因為豆?jié){中含有豐富的離胺酸，但缺乏鉀硫胺酸，而油條，燒餅正好相反，兩者恰恰能形成互補，是一款既健康又營養(yǎng)的**早餐組合。而傳統(tǒng)的油條加工工藝中，含有大量明礬，其含有的鋁元素，是一種低毒、非必需的微量元素，是引起多種腦疾病的重要因素。

??? 而油條哥王大為所采用的加工工藝，在加工過程中，不添加任何化學(xué)膨松劑，所有配料，均無鋁添加，故使用該方法烹制出來的油條產(chǎn)品，是無論如何也檢測不出使用市面炸制方法生產(chǎn)出來的油條中所含的超標(biāo)鋁元素的。

??? *后，油條哥王大為還介紹了一些如何判別無鋁油條和傳統(tǒng)油條以及潲水油條的簡單鑒別方式：無鋁油條有明顯的麥香，因不含明礬，所以可在油鍋里較長時間烹制；傳統(tǒng)油條一般入口有堿味和其他異味；而用潲水油炸制油條的時候，會發(fā)出一股老油的香味，特別是每天剛開鍋，味道特別大。王大為*后善意的提醒大家：油條易造假，入口需謹(jǐn)慎！