北大“燕園CBD”的小吃店已關閉

??? 日前，北京大學“社區中心辦公室”在北京大學未名BBS發帖稱：“因天氣逐漸炎熱，考慮到小吃區域的面積普遍較小、食品衛生及食品安全問題，經社區中心討論決定于3月底將外圍小吃區域取消。”

??? 然而，此舉卻引來了北京大學同學們的爭議。盡管校方的初衷是好的，但是小吃店帶給學生生活的便利也是顯而易見的。除了食品衛生和食品安全，關閉小吃店是否就能解決所有的問題？

??? 昨天，北京青年報記者就此事進行了走訪。

??? 緣起

??? 學校擔心食品衛生問題要關小吃店

??? 3月31日上午，北大“社區中心辦公室”在北京大學未名BBS發帖稱：“因天氣逐漸炎熱，考慮到小吃區域的面積普遍較小、食品衛生及食品安全問題，經社區中心討論決定于3月底將外圍小吃區域取消。”不過，北大附屬單位燕園社區服務中心的工作人員表示，服務區短時間內不會拆除，未來是否要建成餐飲樓還未可知。

??? 昨日17時左右，北京青年報記者來到位于北京大學五食堂斜對面的“燕園CBD”,小吃店均在服務區靠近路邊約長20米的平房檔口內，檔口內有水果攤、眼鏡店、超市、小吃等。但是“天下**粉”、“美味紫菜包飯”、“阿牛與仙草”等小吃與飲品檔口均已關閉，只有水果攤、眼鏡店和超市還在營業。

??? 關閉的小吃檔口前掛著各自賣的特色小吃的圖案牌和價目表，只是無人在屋內賣小吃，只剩下了以前賣小吃時用的一次性碗筷和做各種特色小吃的廚具，檔口稍顯冷清。一奶茶店飲品店則在關閉了的門面上貼了告示，告知搬遷地址，并打出煽情牌“××依然等你”.

??? 故事

??? 關閉前一夜小吃店人爆滿

??? 據檔口內還在營業的晶亮眼鏡店的老板介紹，這片平房--“燕園CBD”建于上世紀90年代初期，已有20多年的歷史，而小吃店開業距今也有四五年。平時這些小吃店會營業到晚上11點多，在食堂關門的時間里，為燕園的同學提供小吃。

??? 一名在檔口內部開店的店主說，前段時間海淀區食品安檢部門對這些小吃店進行了檢查，說小吃店的衛生不達標。所有小吃店與飲品店都于4月1日正式關閉，只有水果攤、日用品店、眼鏡店和超市還在營業。

??? 上述店主回憶說，3月31日晚，小吃店*后一晚營業時，同學們都紛紛過來買*后一次小吃或拍照作為留念。“當時人爆滿，所有檔口都擠滿了人。”

??? 住在燕園的研究生一年級的王同學說，那天晚上她也過來買了碗酸辣粉，“我平時就喜歡晚上吃點東西，所以經常過來吃，知道要停業了，挺舍不得的。”

??? 爭議

??? 小吃店：關還是管？

??? 關于檔口內的小吃店被關閉，北大的學生觀點不一。在讀博士生一年級的張同學說，自己雖然不經常過來吃東西，但是還是覺得挺可惜的。這些小吃店都已經融入了同學的生活中，早上早飯、晚上宵夜都是可以很方便的買回去就吃。

??? “現在說關就關了，一些同學恐怕很難適應吧。”同樣研究生一年級的張同學說，自己平時早上起得比較晚，直接從這里買點就去教室上課，不會遲到，還方便。

??? 但是也有同學表達了不同的觀點。在讀研究生二年級的李同學表示，盡管這些小吃店能夠提供方便，但是如果食品衛生不過關，總是會對學生的健康帶來安全隱患。“關了，還有食堂。”

??? 而另一名同學認為這些小吃店關了也挺好的，以前他每天早上或晚上路過這里，都會很堵。特別是上下課和飯點時間，從食堂進出的人和過往同學，再加上站在路邊不動買小吃的同學，就顯的很擁堵。

??? “為什么不能管理好這些小吃店呢？食品衛生問題難道不能用監督管理的方式解決嗎？難道保障學生的食品安全和為學生提供方便服務是對立的嗎？”一位學生發出了這樣的疑問。

??? 記者調查

??? “雞蛋灌餅”咋搶大學食堂的生意

??? 大學里原本有食堂，而且許多食堂的飯菜遠比校內小吃店的衛生和便宜，可是為什么大學里的小吃店總是那么火爆？大學生們為什么更鐘情于煎餅車、雞蛋灌餅攤、麻辣燙店……

??? 北京青年報記者在調查中發現，這些小吃店鋪能夠長期在大學校園內生根發芽的根本原因就在于它彌補了校內食堂在對學生服務方面的不足，能夠滿足大學生的“私人定制”需求。

??? 小吃店秘籍之選址

??? 店鋪設在宿舍和教室之間的近路上

??? 大學里的小吃店鋪聚集區多在學生宿舍或者是生活區和教學區之間，對于學生而言，相比于食堂在校園內位置的分布，小吃店鋪選擇的位置顯然更“科學”.

??? 例如在人民大學的靜園家屬區，因為靠近知行樓、宜園等學生宿舍樓，每日過往學生眾多，這一帶就成為了人大校內小吃的主要聚集地，煎餅、麻辣燙、涼皮、燒烤……這些小吃店鋪每天都能吸引不少同學排隊購買。

??? 人大信息學院的陳同學總是習慣早上睡到快上課才起床，去食堂買早飯就要繞遠路，上課會遲到，而在小吃攤上買就正好“抄近路”去教學樓上課。

??? 小吃店秘籍之服務

??? 按照學生生活習慣營業

??? 這些在大學或者大學周邊聚集的小吃店鋪大致有兩種類型，一種為封閉狹窄的小屋，外表看起十分破舊，有一個小窗口，供同學們排隊購買；另一種則為露天的攤鋪，一陣風沙迎面吹來，沒有任何遮擋物的保護，攤位上滾滾沸騰的麻辣燙、鐵板燒烤等小吃就這樣接受灰塵的侵襲。雖然衛生情況堪憂，這些小吃店鋪依然門庭若市。對于學生而言，“方便”是他們選擇這些店鋪的主要原因。

??? 相比于食堂固定的開放時間和菜品選擇，小吃店鋪就要顯得靈活許多。人大外國語學院的肖同學說，食堂過了飯點就沒有吃的了，就算是在飯點去得晚了也沒有什么可以吃的菜了，只能去小吃攤上買。信息學院的陳同學則說，學校食堂的粥一份只要幾毛錢，小吃攤上的要三四塊錢，但是食堂的粥要帶走只能放在塑料袋里，小吃攤上就能盛在杯子里，相比之下還是小吃攤更方便。

??? 小吃店秘籍之對手

??? 學校食堂服務給了小吃店“存在感”

??? 除了固定攤位，還有不少流動攤販也會出現在校園里，像人大品園宿舍區、知行區樓下就經常有商販推車售賣盒飯、雞腿、雞肉卷等外賣食品，校園保衛處也曾多次阻止，但依然擋不住學生的購買熱情，這與多數學校食堂不提供外送服務不無關系。

??? “我就是個宅女，周末尤其懶得出去買飯吃，食堂要是能送外賣，我也不會買這些盒飯了。”人大外國語學院的肖同學感慨說。

??? 北京第二外國語學院的馬同學說，學校明令禁止流動攤販進校，但是學校周圍既沒有商業街也沒有美食城，食堂晚上一關門，只有學校里的小賣部能開到晚上11點多，根本無法滿足學生的餐飲需求，只得去北門附近的小吃店鋪果腹，“我們還盼著能多開幾家適合學生消費的飯館呢”.