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酸奶菌種將隨嫦娥五號飛天 用于優酪乳等產品開發

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 昨日,光明乳業與中國探月工程質量保障對標合作在京啟動,3株菌種今年將隨嫦娥五號探月衛星飛上38萬公里深空,待落地培育成功后,這些“太空菌種”將用于優酪乳等系列酸奶產品的開發。這將開創乳品行業深空搭載的先河。

??? “菌種研發是酸奶領域科技含量*高的部分?!惫饷魅闃I股份有限公司總裁郭本恒介紹說,光明已于2008年進行菌種升空5萬公里的實驗,成功培育兩種菌種,用于暢優植物乳桿菌等產品。

??? 過去,中國科學家將多類種子搭載上天,在太空環境里經受空間誘變,培訓出優良的種子,生產出高產、優質、高抗病的“太空食品”.

??? “和轉基因不一樣,太空菌種只有物理變化,‘太空奶’也是安全的。”郭本恒說,菌株經過高輻射、低重力和干燥太空環境的考驗,證明具有優良的穩定性,可以更好地耐受消化道的侵蝕,*終以活菌的形態到達小腸,發揮其生理活性的潛力。

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