??? 飲用礦物質水真相

??? ●國家標準中規定，飲用礦物質水是以飲用水為水源，采用適當的方法，加入一定量的礦物質而制成的產品；礦泉水則是采用地下深處自然涌出或采集而來的，未受污染的，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體的地下礦水。

??? ●一些市售礦物質水的產品說明中均標注"配料為水以及含有硫酸鎂、氯化鉀的食品添加劑".

??? ●事實上，正因為含有食品添加劑，進入中國市場以來，礦物質水一直備受爭議。有營養專家認為，鉀補得太多會引起高鉀血癥，而硫酸鎂則是一種較強的導泄劑。長期服用有機元素肯定會對身體產生負面影響，這取決于攝入量，但強調飲用礦物質水能夠補充礦物質肯定是誤導。

??? 早報記者 鄒娟 胡寶秀

??? 實習生 陸兵

??? 超市里賣的礦物質水，其實只是由普通飲用水加入一定量的食品添加劑（各類礦物質勾兌而成。

??? 日前，國家衛計委辦公廳公布了食品安全國家標準《包裝飲用水》征求意見稿，其中明確提出考慮到"礦物質水"名稱容易使消費者誤認為具有補充礦物質的營養功能，因此本標準發布實施后，不得再使用"飲用礦物質水"名稱。

??? 這也意味著，市場上銷售的諸多"礦物質水"要么將退出礦物質水生產行列，要么必須更換標牌、改頭換面。

??? 易被誤解的名稱

??? 國家衛計委發布的這份征求意見稿對包裝飲用水、飲用純凈水、自然來源飲用水和其他飲用水進行了定義，從原料、水質、標簽標識等方面設定了統一的標準。

??? 其中，包裝飲用水的標簽標識設定格外引人關注：對于僅在純凈水中添加食品添加劑的飲用水，考慮到"礦物質水"的名稱容易被消費者誤解為具有補充礦物質的營養功能，因此不得再使用飲用礦物質水名稱。

??? 那么，消費者知道"礦物質水"的真實身份嗎？日前，早報記者就相關問題采訪了一些消費者，發現消費者幾乎都不知道"礦物質水"只是玩概念。

??? 在家樂福武寧店，一對年輕夫妻面對貨架上十幾種不同的飲用水，商量著買哪個好。昆侖山、娃哈哈純凈水、農夫山泉天然水……"這些瓶裝水有什么區別嗎？"夫妻兩人表示都不知道，但"礦物質水*便宜，就買這個吧".當早報記者問什么是礦物質水時，兩人猶豫了，"應該就是含有人體需要的微量元素吧。"在采訪過程中，另外一位來買水的歐陽老伯疑惑地反問早報記者，"礦物質水不就是礦泉水嗎？"

??? 那到底什么是礦泉水，什么又是礦物質水呢？"兩者完全是不同的概念。"營養專家孫樹俠介紹說，食品安全國家標準《包裝飲用水》中明確定義，飲用礦物質水是以飲用水為水源，采用適當的方法，加入一定量的礦物質而制成的產品；礦泉水則是采用地下深處自然涌出或采集而來的，未受污染的，含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體的地下礦水。

??? 因含食品添加劑惹爭議

??? 家樂福武寧店昨日出售冰露、純悅、康師傅、屈臣氏等四款礦物質水，其中三款的產品說明中均標注"配料為水以及含有硫酸鎂、氯化鉀的食品添加劑".

??? 事實上，正因為含有食品添加劑，進入中國市場以來，礦物質水一直備受爭議。曾有全國人大代表以議案形式呼吁，應禁止在飲用水中添加食品添加劑，但生產企業則稱礦物質水中的添加劑符合國家關于食品添加劑的標準。雙方各執一詞，至今仍無明確定論。

??? "鉀補得太多會引起高鉀血癥，而硫酸鎂則是一種較強的導泄劑。"孫樹俠說，長期服用有機元素肯定會對身體產生負面影響，這取決于攝入量，因此長期飲用礦物質水是否對身體產生不利影響，還需對食品添加劑的劑量進行研究，"但強調飲用礦物質水能夠補充礦物質肯定是誤導。"

??? 意見稿引發市場反應

??? 雖然存在爭議，但是在天然礦泉水資源有限的情況下，礦物質水憑借"喝水即可適時補充人體流失的部分礦物質"的功效等宣傳，迅速搶占了市場。再加上能夠省去尋找水源、開采等復雜的工序，礦物質水也成為一些食品企業包裝飲用水品類中的主力軍。

??? 家樂福武寧店的工作人員稱，一瓶550毫升的康師傅礦物質水售價0.9元、冰露礦物質水每瓶0.9元；而農夫山泉的飲用天然水每瓶1.3元，礦泉水產品的售價更是至少在3元以上，"礦物質水在店里的銷量占到飲用水銷售總量的約1/5."

??? 按照征求意見稿的規定，企業不能再使用礦物質水這一名稱，與此同時，意見也明確表示，如果產品添加礦物質進行調節口味，應在產品名稱鄰近位置標示如"添加礦物質用于調節口味"等類似字樣，字體高度不得小于產品名稱字體的一半。

??? 雖然只是征求意見稿，但對市場的影響已經顯現。

??? *近，一名負責長寧北新涇一帶飲用水的配送員發現："以前我們跟廠家要礦物質水，要多少給多少，賣不掉就退。但現在不行了，訂多少要事先告訴對方，賣不掉的還不能退貨。不是質量問題，是新國標更新后礦物質水不能賣了。"

??? 對此，可口可樂公司向早報記者發來聲明稱："關于食品安全國家標準《包裝飲用水》的征求意見稿，我們同有關部門正在并將繼續保持充分的溝通。"

??? 康師傅則回應稱，將深入了解標準編制的精神，并適時反映市場現狀。統一則在其年報中間接回應稱，計劃將在2014年下半年完全退出低價礦物質水市場，全力聚焦經營中高價位的天然水和礦泉水。

??? 企業首倡純凈"水生態"

??? 目前，飲用水市場亂象叢生，消費者被各種層出不窮的營銷概念所誤導。事實上，國家標準的缺失一直困擾著飲用水行業，甚至出現了媒體報道19種瓶裝水采用9個標準的窘況。因此，一名不愿具名的飲用水企業負責人稱，食品安全國家標準《包裝飲用水》的征求意見稿能否順利實施，將是企業與相關部門博弈的結果。

??? 然而，在飲用水行業混亂的背后，是中國人的飲水安全難題。環保部3月14日發布**全國性大規模研究結果，稱"全國2.8億居民使用不安全飲用水",應加速實現生活用能清潔化和優質化，加快飲用水安全改造。這也成為3月22日"世界水日"的焦點。從3月22日開始的"中國水周"的宣傳主題即為"加強河湖管理，建設水生態文明",直面中國水生態難題。此前在3月初的全國"兩會"中，政府工作報告已經強調，將水生態治理與霧霾治理共同作為向污染宣戰的兩大目標。

??? 日前，飲用水龍頭企業之一的華潤怡寶在業內**提出純凈"水生態"的觀點，認為飲水安全不僅僅是一個污染的表象問題，還包含水資源被破壞后水生態失調所產生的所有危害，反映出來的實際問題就是獲取水成本的升高，飲用水的健康隱患增加，符合標準的水日益稀少等等。因此保障飲水安全，需要著眼于整個水生態系統進行思考，純凈"水生態".