??? “有多大的嗉子，吃多大的食”.搞餐飲業的要注意了，近日，甘肅省食品藥品監督管理局將在全省開展餐飲服務單位超范圍、超能力（以下簡稱“兩超”經營行為治理工作，嚴厲查處餐飲服務單位“兩超”經營行為。

??? 近年來，“兩超”經營導致餐飲環節食品安全事件頻發。省食藥監局提出，各地要以承接大型宴席的酒店賓館、重大活動接待單位、旅游景區餐飲服務單位、學校食堂和提供小菜及熟肉制品的地方特色餐飲單位等為重點領域，全面開展監督檢查。對存在未經許可擅自制售涼菜、裱花蛋糕、生食海產品等的餐飲服務單位，一經發現一律依法予以查處；對地方特色飲食中制售較少品種小菜和單一熟肉制品的餐飲服務單位，責令其必須設置專門區域，配備衛生防護設施、專用工具和冷藏設施，由專人負責切配制售，督促其限期達到條件后方可制售。對不具備承擔特定聚餐活動相應條件，超出每天或每餐*大接待量違規接待的餐飲服務單位，要立即制止其違規行為并提出明確整改意見。對存在“兩超”經營行為而又拒不整改或明知故犯的，一律按法律規定的上限予以處罰，直至吊銷餐飲許可證。