??? 2015年，廣州市質監局將對全市食品生產企業實行遠程動態監管，促進企業完善生產操作規范。昨日，廣州市質監局召開新聞媒體座談會，記者了解到，今年市質監局將繼續投入資金建設食品生產企業"全過程動態監管平臺",并建立質量失信企業列入"黑名單"制度。

??? 記者從座談會上了解到，今年市質監局繼續推動食品生產企業"全過程動態監管平臺"建設，該平臺要求食品生產企業將其生產管理制度和關鍵點監控上傳到平臺，質監部門將根據實時監控對生產企業進行監管，通過對企業生產管理制度監管倒逼企業更加規范操作。

??? 市質監局稱，從2011年開始，該監管平臺開始在乳制品行業推廣，2012年又推廣至全市涉及食品添加劑的生產企業，去年該監管平臺進行了二期工程建設，"質監部門希望到了2015年，使全市食品生產企業都用上該平臺，促進生產企業逐步完善規章制度，并實現原材料溯源".

??? 市質監局副局長吳輝文稱，今年市質監局將繼續強化質量安全監管，完善分類監管制度，健全產品質量安全多元共治和多元救濟機制，"今年質監局還要推進風險監測體系建設，對質量失信企業將堅決列入'黑名單'".

??? 記者了解到，今年市質監局將公布《企業質量信用報告》，主動發布質量失信"黑名單".

??? ■訪談

??? 市質監局：加強食品隱患排查整治

??? 記者：廣州食品藥品監管體制改革方案已經出臺，質監局涉及食品生產環節的人、財、物如何轉移到新食藥監局？

??? 質監局：隨著廣州食品藥品監管體制改革方案出臺，質監局的相應職能開始進行劃轉，目前質監局涉及食品生產環節的人、財、物轉移還未正式啟動，可以肯定的是質監局在職能劃轉改革期間，將站好*后一班崗，更加突出食品隱患排查整治、風險監測、薄弱環節監管，防止食品安全事件發生。

??? 記者：市質監局每年都對各區政府領導班子和領導干部的質量工作進行綜合考核評價，去年各區的得名排名是否有向社會公開？

??? 質監局：質量工作綜合考核評價，已經納入到廣州市質量競爭力指數評價體制中，占總分3分。質監局將每年各區政府領導班子和領導干部的得分匯總上報給廣州市委組織部，由市委組織部進行整體考核。我們透露一點，沒有一區拿到過滿分，但是得分都在2.7分以上。

??? 記者：清明節即將到來，商家開始銷售祭祖乳豬，質監局如何保障乳豬生產安全，不讓違法商家趁機倒賣病、死乳豬？

??? 質監局：從目前監管的情況看，燒臘鋪和一些餐館的乳豬都來自于肉制品加工廠。2005年開始，質監局開始對廣州的肉制品廠進行整治，9年前質監局逐家對肉制品廠整治時，發現很多加工廠現宰現賣，污水直流，經過整治后加工廠的生產條件和環境更加規范。去年，質監局還對乳豬原材料進行專項整治。目前，烤乳豬加工廠大部分采用冷凍肉進行加工。