??? 春節(jié)長(zhǎng)假結(jié)束后，日前，重慶市食藥監(jiān)局沙區(qū)分局對(duì)轄區(qū)餐飲食品行業(yè)進(jìn)行了安全專項(xiàng)巡查。記者今日從沙區(qū)分局了解到，執(zhí)法人員在某中型餐館查獲11瓶過期木姜油，對(duì)餐館老板處以5000元罰款，并要求其立即整改廚房環(huán)境。

??? 據(jù)介紹，該餐館位于沙坪壩區(qū)天星橋附近。在巡查中，執(zhí)法人員隨機(jī)選擇了這家餐館，并很快在餐館廚房發(fā)現(xiàn)了11瓶超過保質(zhì)期近兩個(gè)月的木姜油。執(zhí)法人員告訴記者，這些木姜油規(guī)格是75ml,保質(zhì)期僅12個(gè)月，生產(chǎn)日期為2012年12月19日，其中1瓶呈開封使用狀態(tài)，瓶?jī)?nèi)剩余木姜油約20ml,"該產(chǎn)品與廚房操作臺(tái)上其它調(diào)料，如辣椒醬、李錦記柱候醬等存放在一起，但沒有任何進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和使用情況記錄。"

??? 餐館老板一臉無奈，他告訴執(zhí)法人員這11瓶木姜油是去年6月10日從一家副食品公司買來的，共有28瓶，"館子生意還行，食品調(diào)料都是用完為止，我確實(shí)不知道木姜油過期了。"面對(duì)執(zhí)法人員，老板也承認(rèn)，自己開店時(shí)間不長(zhǎng)，食品安全意識(shí)淡薄，沒有清理過期食品的習(xí)慣和要求，他愿意接受懲罰。

??? 經(jīng)過進(jìn)一步調(diào)查，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該餐館廚房地面及墻面油膩，衛(wèi)生狀況較差，下水道也不暢通，不時(shí)飄出陣陣異味。針對(duì)廚房衛(wèi)生問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)出具了責(zé)令限期改正的監(jiān)督意見書，"我們要求他一周內(nèi)整改衛(wèi)生狀況，如果不執(zhí)行將受到店鋪關(guān)閉等重罰。"

??? 同時(shí)，對(duì)于使用過期食品的行為，餐館老板積*配合，愿意立即改正。法制人員本著處罰與教育相結(jié)合的原則，對(duì)其作出從輕的行政處罰。

??? 在此，沙區(qū)分局食品藥品監(jiān)管1科執(zhí)法人員也提醒廣大市民，木姜油、醬油、牛奶、餅干等食品屬于預(yù)包裝食品，該類食品包裝上必須印有生產(chǎn)期、保質(zhì)期以及QS（企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志才合格，"大家務(wù)必注意購買合格產(chǎn)品，并在保質(zhì)期前食用。"