??? 根據(jù)網(wǎng)上傳說的"用面巾紙測試餅干脂肪含量"的方法，記者將買回的粗糧餅干放在面巾紙上，
用重物壓上，過20分鐘后，發(fā)現(xiàn)餅干上的油脂已經(jīng)沾染了三層面巾紙。說明這種餅干脂肪含量很高。

??? 近年來，由于粗糧中富含膳食纖維，"吃粗糧"逐漸成為一種營養(yǎng)和健康的生活方式。隨之而來的，市場上出現(xiàn)了各式各樣的粗糧餅干、高纖維消化餅干，并打出了健康餅干的口號。事實真的如此嗎？對此，記者走訪市場，發(fā)現(xiàn)打著粗糧、高纖旗號的餅干，脂肪含量要高于很多普通餅干。

??? 網(wǎng)傳：

??? 一塊粗糧餅干=一口肥肉

??? 為了"減肥大計"正努力節(jié)食瘦身的李女士近日向記者反映，說她被粗糧餅干"忽悠"了。"我*近在減肥，覺得粗糧餅干既抗餓又能清腸胃、刮油脂，是減肥利器，餓了就吃兩片粗糧餅干。"然而，李女士在吃了一個月粗糧餅干后，減肥效果卻不明顯。特別是*近網(wǎng)絡上流傳的"一塊粗糧餅干=一口肥肉"的說法，讓李女士更加擔心。記者根據(jù)李女士提示搜索看到，新浪微博網(wǎng)友"瘦身活"稱"將一口肥肉按4克來計算，那么一塊粗糧餅干（10克和一口肥肉中所含脂肪幾乎一樣多。"類似的說法在微博、微信中流傳甚廣。

??? 按照這種說法，李女士也查看了自己一直吃的粗糧餅干成分表，脂肪含量竟然真的超過了50%."減肥期間*見不得的就是油脂，怪不得節(jié)食那么久效果卻不明顯。"李女士說。

??? 市民：

??? 奔著健康吃粗糧餅干

??? 昨天上午，記者來到西安路周邊的幾家超市發(fā)現(xiàn)，有十余種粗糧餅干在柜臺上銷售，且不少都打著"高纖"、"促消化"、"健康"的旗號。然而細看背面的營養(yǎng)成分表，發(fā)現(xiàn)這些餅干的脂肪含量都高得驚人。一款高纖粗糧餅干的包裝上注明：每100克中就含脂肪33克；另一款168g消化餅干脂肪含量也占了產(chǎn)品質(zhì)量的40%.而其他粗糧餅干的脂肪含量也均在40%~60%之間。相比之下，普通餅干的脂肪含量一般在40%左右，蘇打餅干、雪餅的脂肪含量*少，約為總質(zhì)量的20%~30%.

??? 調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn)，不少不明就里的市民購買粗糧餅干，都是奔著健康去的。市民王大娘說："天天都是白米白面的，需要粗糧清一清腸胃，專家都說吃粗糧*健康。"

??? 專家提醒

??? 加入大量油脂，粗糧餅干非"粗糧"

??? "粗糧餅干不等于粗糧！"大連市第六人民醫(yī)院營養(yǎng)部主任李賓介紹說，粗糧富含膳食纖維，可以增加飽腹感，促進腸道蠕動，對人體有益。但粗糧餅干中的膳食纖維含量卻微乎其微。而且將粗糧加入餅干，就會使餅干的口感變得粗糙且難以入口，而油脂可以軟化粗纖維，為了達到相當?shù)目诟校旨Z餅干中需要加入大量的油脂來保證口感的酥脆。過量的脂肪攝入會對人體產(chǎn)生危害，對于想要減肥的人群來說，吃粗糧餅干更是起到了反效果。

??? 專家建議，市民在選購餅干時，需要查看配料表，選擇含有蔬菜、咸味和甜味較淡、脂肪含量較低的餅干比較健康。祝福