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帶血絲炸雞腿或攜帶H7N9 雞肉鴨肉蛋類一定要燒熟煮透

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

??? 東方網2月12日消息:據《i時代報》報道,吃帶血絲炸雞腿會感染禽流感?昨天,浙江媒體報道的該省首例H7N9患者日記引發市民擔憂。上海市公共衛生臨床中心專家盧洪洲指出,帶血絲炸雞腿確實存在攜帶病毒的可能。

??? 盧洪洲曾會診過該病例,據其介紹,H7N9病毒對高溫、紫外線、各種消毒劑都很敏感。在100℃環境下,2分鐘就會被消滅;60℃環境下,半小時就會被消滅。因此,沒有完全燒熟、帶血絲的炸雞腿確實存在攜帶病毒的可能。但高溫煮熟、煮透的禽類及蛋可放心食用。

??? 至于羽絨服、鴨絨被等羽絨制品通常經過消毒、高溫等多個物理、化學環節處理,病毒存活可能性微乎其微。

??? 加工禽肉、蛋的過程要注意生熟分開。不要把煮過的肉放回原先裝生肉的盤子。在處理完生肉后,要用肥皂和水徹底洗手,清洗和消毒所有與生肉接觸過的家用器皿。

??? 此外,雞蛋、鴨蛋的外殼也應用流水清洗,再經煮熟才可食用,不可吃生的或半生的雞蛋、五六分熟的雞排。

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