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張毅:關心食品安全 從“發誓明志”到“優購指南”

作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網

?? 春節期間,消費趨旺,大眾對食品安全格外關心。據估算,在超市里,消費者花在研讀食品產地、成分、添加劑、有效期、保存期等產品標簽上的平均耗時已經占到購物總時間的30%.據說,國際上這方面的平均標準是15%以下。還有消費者拿著食品滿超市尋找食安檢測室,為的就是現場檢測。

??? 如此審慎的背后,是被嚴重抑制的消費信心,而信心的低迷,說到底是基于對市場信用的評價。日前,國務院原則通過推進社會市場信用體系建設規劃綱要,直擊市場環境軟肋。

??? 讓人欣慰的是,一些來自市場內生的約束性力量正在發揮作用。據報道,不久前,以鄉村美食旅游聞名西北的陜西禮泉縣袁家村部分商戶門前不約而同地掛起了一塊小木牌,上面不僅明示店主姓名、聯系方式及各種原料的具體進貨渠道,甚至還把全家福合影附上并以全家人身家平安擔保,用"發誓"來確保食品安全。商家祭出如此"狠招",當然不必推崇,但也在一定程度上反映了市場主體的信用自覺已開始萌生。

??? 無獨有偶,*近在手機微信圈中有一個頗受追捧的"李克煙酒茶優購指南".該"微主"李克立足行業觀察者、研究者和評價者的角色,專門針對名酒、名茶等定期發布體驗式評價,其評價指標不僅涵蓋相關檢測指標,更有不少體驗式的個性化感受。即使對一些大品牌,也不乏嚴肅點評。一時間,微粉數量激增。

??? 細細想來,"李克優購指南"之所以廣受關注,其原因大致有三:其一,相對超脫和獨立的第三方觀察者、評價者角色。不拉贊助,也不跟企業正面接觸;其二,專業、細分的互動式評價模式和站在消費者立場的評價思維,微信平臺公開發布,接受公眾監督、點評;其三,也是更重要的一點,就是在現有市場環境中,類似的獨立第三方市場評價、監督角色的稀缺。其實,在當下市場環境體系中,行業協會、質監機構、行業主管部門等第三方角色不是沒有,但關鍵是由于千絲萬縷的聯系而無法超越利益往來的嫌疑,加上官辦監評機構"管""辦"不分,*終無法"獨立",進而不能產生市場公信力。

??? "獨立第三方"機構就會永遠潔身自好嗎?誰能保證"李克優購指南"將來不會出于商業利益而與不良商家串通一氣忽悠消費者呢?這種情況可能會有,但必須看到,隨著獨立第三方信用評價機構的發展壯大,信用服務市場本身的競爭、約束和淘汰機制自會發揮作用。當前,在國際市場上享有盛譽的市場化評價機構,無一不是市場優勝劣汰的結果。經驗表明,只要放手讓市場在資源配置中起決定性作用,并輔以立法跟進和政府監管、媒體監督等綜合手段,消費信心與市場信用必然會觸底回升,以擴大消費為主動力的經濟換擋就會成功。(張 毅

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