作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 本報訊 日前,
??? 冰鮮魚注水一半發生在產地。該機構表示,以黃花魚為例,通過注水往往能增加1/10的重量,每斤魚能多賺2-3元。
??? 消費者購買時可以用手輕輕擠壓魚肚,若一下子就有水出來,很可能就是注水的。若肚子里面硬硬的,則可能水已經結成冰塊,再用力按一下,可能伴隨有聲音,那是冰塊之間互相摩擦的聲音。
??? 染色問題方面,檢測發現,檸檬黃色素是黃花魚主要的染色劑,一般用于變質的黃花魚。不法分子企圖通過染色讓黃花魚賣相更好,希望賣高點價格。但是檸檬黃色素是禁止使用的添加劑,在檢測過程中必須零檢出。
??? 據介紹,檸檬黃可加重肝臟負擔,增加食用者致癌的風險。其實消費者辨別檸檬黃很簡單,單純的黃花魚在干凈的水中不會掉色,而染色的黃花魚在清水中會掉色。還有,如果聞到刺鼻味道,千萬不要購買。
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