作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)
??? 春節(jié)期間,合家團圓、朋友小聚少不了到酒店用餐,外出就餐的
??? 廚房操作過程一目了然
??? 廚房、
??? 隨后,執(zhí)法人員來到位于開發(fā)區(qū)一超市內(nèi),檢查各類連鎖餐飲店。在一家米線店,"三證"懸掛在正對門*顯眼的地方,與此一同排列的還有店內(nèi)12名員工的健康證。稽查人員告訴記者,在餐飲店工作必須持有健康證,經(jīng)配送的食材也在檢查范圍內(nèi)。稽查人員檢查了配送單上的三黃雞進貨流程,確定帶有動物檢疫合格證的小圓貼才通過。
??? 生肉不允許帶入涼菜間
??? 由于食材直接入口,餐館的涼菜間成為此次走訪檢查的重點。在市區(qū)內(nèi)一家米線店,記者看到這里的涼菜間與廚房一門之隔,洗菜池內(nèi)一邊放置著浸泡即食海帶的盒子,而另一側(cè)是正在解凍的生肉。稽查人員指出,涼菜間內(nèi)只能放置簡單"改刀"即可入口的食物,生肉并不允許出現(xiàn)在這里。在經(jīng)檢查人員指正后,店內(nèi)服務人員立刻做出整改,將要化凍的生肉搬入廚房。
??? 檢查人員在市區(qū)內(nèi)另一家燜鍋店檢查時,發(fā)現(xiàn)該店服務人員正在涼菜間摘洗帶著泥土的大蔥。稽查人員指出,摘洗蔬菜只能在廚房內(nèi)進行,帶入涼菜間加工的,只能是干凈可入口的食物,并當場對這家店下達了整改通知。
??? 外國飲料要有中文標識
??? 在市區(qū)內(nèi)的一家韓式餐廳,在餐廳貨架上擺放著的韓國飲料引起了稽查人員的注意,因為其中一種解酒類飲品并無中文標識。
??? 什么樣的外國飲品可以"放心入口"呢?稽查人員介紹:"外國飲料一定要有中文標識,瓶身全是外語的飲料沒有經(jīng)過檢驗檢疫,不能保證食品安全,因此也就不能在餐飲店里出售。"稽查人員同時解釋,有的飲品、食品在整體包裝上標注中文標識,這也符合出售標準。
??? 通過此次餐飲安全檢查,稽查人員表示,市區(qū)內(nèi)絕大部分餐飲店嚴把衛(wèi)生安全關(guān),市民可放心前往就餐。如果在就餐過程中發(fā)現(xiàn)食品安全問題,可直接撥打市民投訴電話12331反映情況。
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