作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 德州福聚德食品有限公司生產的五香
??? 12月31日,檢查人員先后來到歷城兩家肉制品加工企業,深入生產現場、原輔料庫、包裝室、冷藏室、成品倉庫、檢驗室等,檢查企業生產工藝流程、進貨臺賬和索證索票等,重點核查企業是否存在不按標準組織生產、原料肉摻假或使用來歷不明原料肉、非法使用食品添加劑等違法行為。在這兩家肉制品加工企業,并沒發現食品加工違法行為。
??? 濟南市質監局食品監管處處長武磊介紹,目前濟南約有26家持證的肉制品加工企業,較大型的企業如維爾康、圣都、京鼎、紫燕等,主要生產加工火腿、醬鹵、烤腸、雞爪等肉制品。此外,還有一些無證肉制品小作坊已備案,這些無證小作坊多集中在章丘。此前,每年質監局均會對全市肉制品進行抽檢,發現的主要問題是食品添加劑和
??? 有負責人坦言,目前如要做到大批量抽檢肉制品是否摻假確有難度。因為檢測肉制品是否摻假,光靠肉眼很難鑒別,必須借助先進的技術手段來完成,需檢測肉制品的DNA,但目前全山東只有位于青島的山東出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心一家可以做。且一般來說,檢測一塊非混合肉,費用在2000元左右,如果是混合肉可能花費就更高了。"食品企業做的是良心,必須落實企業的法律主體責任,真正做到自律。"該負責人說。
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