作者:百檢網 時間:2021-11-15 來源:互聯網
??? 生日少不了
??? 反式脂肪酸有何危害?
??? 反式脂肪酸到底有何危害?南方醫(yī)科大學第三附屬醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師趙敏解答說,反式脂肪酸是對植物油進行氫化改性過程中產生的一種不飽和脂肪酸,其對人體的危害主要在兩個方面:一是對體重有不利的影響,容易導致肥胖。反式脂肪酸不容易被人體吸收,容易在體內聚積從而導致體重的增加。二是會降低人體內的高密度脂蛋白膽固醇。高密度脂蛋白膽固醇是"好膽固醇",對降低心血管疾病的風險有好處,但反式脂肪酸會降低這種好膽固醇的含量,從而容易增加血液的黏稠度,導致血栓的形成,促使動脈硬化,進而誘發(fā)各種心血管疾病。
??? 如何辨識反式脂肪酸?
??? 大多數人在購買食品的時候都是隨手拿了就走,根本沒有注意包裝上的"成分".有時候,一些不利于身體健康的物質會因我們的粗心而輕易地進入我們的體內。雖然反式脂肪酸很少會直接列在現行的食品營養(yǎng)標簽中,但有其他方法可以鑒別產品中是否含反式脂肪酸。下面教你幾招輕松識別反式脂肪酸--
??? *好的方法是看成分,如果含有"氫化植物油"、"人造奶油"、"人造植物黃油"等字樣,那么,這種產品含反式脂肪酸的概率要高很多。反式脂肪酸含量比較多的食品有咖啡伴侶、奶精、蛋糕、餅干、煎炸食品、膨化類的精加工食品、油炸食品,如快餐店的炸薯條和爆米花等。
??? 趙敏指出,雖然反式脂肪酸不利于身體健康,但普通人群少量吃點也不用過于擔心,而有心血管疾病、糖尿病、高脂血癥、脂肪肝的人要特別注意,盡量避免反式脂肪酸的攝入。
??? 怎樣減少反式脂肪酸的攝入?
??? 趙敏主張多吃一些粗糧。中餐的反式脂肪酸含量比較少,堅持中式的低脂高纖飲食同樣會對患有心血管疾病、糖尿病、血脂高、脂肪肝的患者有好處。而西餐或洋快餐因為油炸食品比較多,反式脂肪酸的含量比較多,盡量少吃。另外,蛋糕、餅干、精加工的食品、膨化食品、煎炸食品要少吃。
??? 受訪專家/南方醫(yī)科大學第三附屬醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師 趙敏
??? 文/記者 陳輝 實習生 邱婉 通訊員 陳曉霖
1、檢測行業(yè)全覆蓋,滿足不同的檢測;
2、實驗室全覆蓋,就近分配本地化檢測;
3、工程師一對一服務,讓檢測更精準;
4、免費初檢,初檢不收取檢測費用;
5、自助下單 快遞免費上門取樣;
6、周期短,費用低,服務周到;
7、擁有CMA、CNAS、CAL等權威資質;
8、檢測報告權威有效、中國通用;
①本網注名來源于“互聯網”的所有作品,版權歸原作者或者來源機構所有,如果有涉及作品內容、版權等問題,請在作品發(fā)表之日起一個月內與本網聯系,聯系郵箱service@baijiantest.com,否則視為默認百檢網有權進行轉載。
②本網注名來源于“百檢網”的所有作品,版權歸百檢網所有,未經本網授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用。想要轉載本網作品,請聯系:service@baijiantest.com。已獲本網授權的作品,應在授權范圍內使用,并注明"來源:百檢網"。違者本網將追究相關法律責任。
③本網所載作品僅代表作者獨立觀點,不代表百檢立場,用戶需作出獨立判斷,如有異議或投訴,請聯系service@baijiantest.com