??? 本報訊 日前從浙江省紹興食藥局獲悉，該局近日在開展小餐飲整治工作過程中，實施監督倒逼機制，通過主動曝光問題、主動接受監督，形成監管部門與社會公眾的良好互動，提升了食品安全監管的透明度和公眾參與度，全市小餐飲整治工作得到有力推進。

??? 據了解，在整治工作開展期間，紹興市食藥局主動邀請市級新聞媒體對市區存在證照不齊、餐具不消毒、衛生情況堪憂等問題的小餐飲單位進行全面曝光，并連續組織開展5次無證小餐飲聯合取締行動。與此同時，利用短信群發平臺將每次無證小餐飲單位取締情況發送給所有餐飲單位負責人。通過媒體曝光倒逼，有效促使無證餐飲單位主動申辦餐飲服務許可證。今年6月份以來，該市共督促市區大小餐飲單位補辦從業人員健康證15043本，市區小餐飲單位持證率為91.14%,較整治前提高43.08個百分點，已完成今年市區小餐飲整治持證率90%的目標。

??? 據介紹，工作組還督促市區學校食堂和重點餐飲單位安裝遠程視頻電子實時監控系統，將餐飲服務單位原料粗加工、冷菜制作、熱菜加工、就餐場所、專間環境溫度、紫外線消毒等關鍵環節的信息實時傳輸，由監管人員和消費顧客實時監控。目前，市區共20家酒店、學校食堂已經安裝使用。

??? 此外，整治工作組還聘請食品安全行風監督員、社會監督員90名，并8次邀請監督員以"我執法，你參與"、"你抽我檢，放心看得見"等形式，參與餐飲整治、"透明廚房"等檢查監管活動。另外，組織家長評議團，對市區校園食品安全開展專項調查評議，及時解決調查評議中發現的問題；在餐飲單位實施二維碼監管，接受消費者即時監督；開展"行風熱線：局長，我問你說"電視直播評議活動、機關開放日活動等，面對面與公眾溝通，主動接受監督。

??? （何島