??? 【深圳商報訊】（記者 蘇海強"無公害"蔬菜就真的無公害嗎？昨天，深圳市食品安全監督管理局公布的一項抽查報告顯示，該局在歲寶百貨景田店抽檢的一份標稱"無公害"的小白菜，檢出高毒性的有機磷類殺蟲劑--甲基異柳磷超出監測標準。另1份是山姆會員店銷售、來源于廣州東升農場有限公司的無認證包裝奶白菜苗，氟蟲腈殘留量超標。

??? 隨著人們生活水平不斷提高，包括無公害食品、綠色食品、有機食品等在內的認證果蔬，越來越多進入大型超市。這些有包裝的認證果蔬真的安全可靠嗎？近期，深圳市食品安全監督管理局針對大型連鎖超市的定量包裝蔬菜，開展農藥殘留的專項執法抽檢。抽檢執法行動中，深圳市市場監管局、深圳市食品安全監管局共出動執法人員和技術人員40多人。抽檢過程嚴格按照抽檢程序進行了取樣、現場制樣、封樣和留樣，同時對銷售單位的銷售臺賬進行了檢查，并現場督促超市有關負責人嚴格落實索票索證制度，確保銷售產品的質量安全。

??? 抽檢涉及福田、羅湖、南山轄區的華潤萬家、沃爾瑪等12家大型連鎖超市的定量包裝蔬菜樣品58份。專項抽檢的農藥殘留檢測項目包括：敵敵畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、治螟磷、甲拌磷、氧化樂果、特丁硫磷、久效磷、甲基對硫磷、殺螟硫磷、對硫磷、甲基異柳磷、氟蟲腈、毒死蜱、甲氰菊酯。抽檢結果顯示，58份樣品合格56份，不合格2份，抽檢合格率為96.6%,總體情況良好。

??? 不合格的2份樣品中，1份是山姆會員店銷售、來源于廣州東升農場有限公司的無認證包裝奶白菜苗，氟蟲腈殘留量超標；另1份是歲寶百貨景田店銷售、來自深圳市昶裕實業有限公司的"無公害"小白菜，甲基異柳磷殘留量超標。目前，深圳市食品安全監管局正對抽檢不合格的產品進行跟蹤處理。

??? 食品檢測專家告訴記者，氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑、殺蟲譜廣，中等毒性；甲基異柳磷是有機磷類殺蟲劑，高毒，對害蟲具有較強的觸殺和胃毒作用，殺蟲廣譜、殘效期長，是防治地下害蟲的優良藥劑。

??? 據專家說，無公害食品，是指產地環境、生產過程和產品質量，符合國家有關標準和規范的要求，經認證合格獲得認證證書，并允許使用無公害農產品標志的優質農產品及其加工制品；綠色食品，是指在無污染的生態環境中種植及全過程標準化生產或加工的農產品，嚴格控制其有毒有害物質含量，使之符合國家健康安全食品標準，并經專門機構認定，許可使用綠色食品標志的食品；有機食品，是指來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，通過獨立的有機食品認證機構，如國際有機農業運動聯盟（FOAM認證的食品。

??? 無公害食品、綠色食品、有機食品三者都屬于安全農產品范疇，是農產品質量安全工作的重要內容。無公害食品突出安全因素控制；綠色食品既突出安全因素控制，又強調產品優質與營養；有機食品注重對影響生態環境因素的控制，三者相互銜接，互為補充，各有側重，共同發展。

??? 怎樣選購蔬菜？深圳市食品安全監管局提示，要注意以下四個方面：一是嗅氣味。多數蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等氣味，不應有腐敗等異味；二是看色澤。各種蔬菜都具有各自特有的顏色和光澤，它們代表著蔬菜的成熟度及鮮嫩程度；三是嘗滋味。多數蔬菜滋味甘淡、甜美、清爽鮮美；四是看形態。多數蔬菜具有新鮮的狀態，如有焉萎、干枯、損傷、變色、病變、蟲害侵蝕，則為異常形態。