??? 與會各國專家交流學校供餐推廣經驗

??? 中國經濟網北京11月14日訊（記者 王城 實習生 武興華自2011年10月由國務院決定啟動，"農村義務教育學生營養改善計劃"已走過兩個年頭。"截止今年8月底，國家和地方試點合計覆蓋學校約14萬所，受益學生近3300萬人。" 國家農村義務教育學生營養改善領導小組辦公室副主任田祖蔭在11月14日召開的"學生營養改善與學校供餐國際研討會"上對外宣布。

??? 營養餐推進遇到"落實模式"問題

??? 據悉，自2011年10月由國務院決定啟動，"農村義務教育學生營養改善計劃"已走過兩個年頭。根據計劃，中央財政按照每人每天3元的標準為試點地區農村義務教育階段學生提供營養膳食補助，每年補助總額達160億元。

??? 田祖蔭表示，"截至2013年8月底，22個試點省的699個國家試點縣近10萬所學校開餐，受益學生達2300萬人。此外，還有19個省的529個縣開展了地方試點工作，覆蓋學校近4萬所，受益學生超過1000萬人。國家和地方試點合計覆蓋學校約14萬所，受益學生近3300萬人。"

??? "受限于貧困地區的實地情況--硬件配套設施不足、校園食品安全管理經驗缺乏等，營養改善計劃的落實模式仍有待完善。"這是當下營養餐發展遇到的"瓶頸".

??? "如何充分發揮計劃助力城鄉和諧發展的民心工程作用，讓三元錢營養補貼的效用發揮更大",為此，中國學生營養與健康促進會和聯合國世界糧食計劃署（WFP聯合主辦召開"學生營養改善與學校供餐國際研討會",邀請了國內負責營養改善計劃實施的各部委領導、專家，與來自美國、日本、泰國等國的同行匯聚一堂，交流推廣營養餐的經驗，共同探討如何讓營養改善計劃更加營養、有效。

??? 專家：牛奶讓"三元錢"發揮*大效果

??? 通過與會國內外專家的案例分享和交流，與會代表發現，"在各國的營養餐項目實施中，牛奶均起到舉足輕重的作用。"

??? 在美國，牛奶是學校供餐中不可分割的一部分；在日本，國家通過立法保障 "學生飲用奶計劃"的實施，政府通過財政對學生飲用奶全面補貼；在泰國，牛奶不僅改善了青少年體質，也改變了人們的生活習慣培育壯大了乳制品行業。在我國，以陜西省成功實施的"蛋奶工程"為代表，牛奶的營養改善作用更是有目共睹。

??? 眾所周知，牛奶富含優質蛋白、鈣質以及多種人體必須的氨基酸，對處于成長發育階段的少年兒童非常有益。中國奶業協會負責人表示，"目前，學生營養*大問題就是鈣的攝入，還不及推薦攝入量的一半。"對于貧困地區營養狀況亟待改善的孩子來說，牛奶對營養結構的均衡、改善意義更為突出。

??? 中國經濟網記者采訪了解到，隨著"農村義務教育學生營養改善計劃"的深入推廣，牛奶的優勢也日漸明顯。兩年多的實踐經驗顯示，不論有無食堂，"牛奶+X"模式均能通過課間加餐、午餐配飲等形式讓"三元錢"的營養補貼發揮更大效能，為貧困地區孩子提供他們成長急需的營養。

??? 安全用餐：讓師生家長更放心

??? 如何用安全、衛生、便捷的方式，把營養健康的食品送到孩子們手里，是執行營養改善計劃的重中之重。對待這一問題，有關與會專家指出，目前，部分區域在實踐中已借鑒了學生奶在產業鏈監管、校園倉儲配送、食品可追溯、健康知識教育等方面的成熟經驗和完備的管理規章與操作規程。"這勢必將給營養改善計劃進一步貫徹實施提供技術保障，有利于促進既有成功管理體系與經驗向營養改善計劃的傳遞，使之形成后發優勢，加快形成一套成熟的校園食品管理規范及實施細則，彌補農村貧困地區因硬件設施滯后和校園食品安全管理經驗匱乏而導致的短板。"

??? 據了解，實施13年來，學生飲用奶計劃從未發生過因產品質量導致的食品安全問題。學生奶產品必須由定點生產企業生產，采用指定牧場的生鮮牛奶為原料，經過超高溫瞬時滅菌和無菌包裝生產工藝，達到較高的質量和營養標準。同時，學生奶無需冷藏即可長期儲存，非常適合農村地區學校儲藏與分發、飲用。