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購(gòu)買無糖食品要認(rèn)清“糖替身”

作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-11-15 來源:互聯(lián)網(wǎng)

??? 本報(bào)訊 (張華靜時(shí)下,越來越多的消費(fèi)者開始注重健康飲食,在平日選購(gòu)食品時(shí)尤其偏好無糖食品。原本消費(fèi)者的這一選擇是出于健康層面考慮,卻不知一些所謂的無糖食品并不如廠家宣傳的那么"健康".

??? 按照國(guó)際通用的概念,無糖食品不能含有蔗糖及來自于淀粉水解物的糖,但可以含有相當(dāng)于糖的替代物,因此食品企業(yè)一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑來替代蔗糖。平日常見的白糖、紅糖、冰糖等均為蔗糖。

??? 由于無糖食品需用糖醇或低聚糖甜味劑替代蔗糖,使用這類替代物的成本較高,因此無糖食品的價(jià)格也要比同類普通食品貴不少。

??? 但有業(yè)內(nèi)人士透露,部分宣稱"無糖"、"低糖"的食品有夸大宣傳之嫌,廠家只是減少含糖量。此外,有部分則是使用食品添加劑甜味劑替代白糖。

??? 對(duì)此,質(zhì)監(jiān)部門提示消費(fèi)者,有的無糖食品標(biāo)明不含蔗糖,配料表中卻配有糊精、麥芽糖、玉米糖漿,這些物質(zhì)屬于水解淀粉物,對(duì)減肥和控制血糖都沒有什么幫助,對(duì)此,消費(fèi)者應(yīng)該警惕。含低聚糖和糖醇的產(chǎn)品相對(duì)比較健康,消費(fèi)者可以優(yōu)先選擇這兩種食品,而像阿斯巴甜、安賽蜜等在某些國(guó)家是禁止使用的。另外,有些無糖食品為了口感,往往使用了很多的油鹽,購(gòu)買時(shí)留心產(chǎn)品的總熱量,不要以為無糖就可以隨意多吃

??? 《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》

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